Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4PassionFood.
Ingrédients de chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4passionfood :
- Utilisation 700 g chou-fleur.
- Préparer 30 g beurre doux.
- Préparer 1 oignon finement ciselé.
- Préparer 1-1/2 tsp de cumin en graines.
- Vous avez besoin 1 tsp de curry en poudre.
- Utilisation 1 tsp de moutarde en poudre.
- Fournir 2 piments verts lavés et coupés très finement (ôter les graines).
- Vous avez besoin 3/4 tsp moutarde en graines.
- Vous avez besoin 200 ml crème fraîche épaisse.
- Utilisation 120 g fromage cheddar mature râpé.
- Fournir 20 g chapelure.
- Fournir 5 g persil frais haché.
Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4PassionFood instructions :
- Préchauffer le four à 180c. Détailler le chou-fleur en fleurettes et le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas trop. Égoutter et réserver..
- Dans une cocotte en fonte de 24cm,faire fondre le beurre y ajouter l’oignon, laisser cuire jusqu’à ce qu’il devient translucide, ajouter après le cumin,le curry,la moutarde en poudre et le piment. Faire cuire 4 min tout en remuant, ajouter la moutarde en graines, cuire pour autre minute et ajouter la crème fraîche, 100g de fromage et 1/2 tsp de sel. Cuire jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse, ajouter le chou-fleur, remuer gentiment laisser encore 2 min avant de le retirer du feu..
- Mélanger 20g de fromage avec la chapelure et le persil, saupoudrer le chou-fleur de ce mélange et mettre au four pour 8 min avant de passer au grill pour gratiner..
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