Name: Velouté d'Asperges et chips de jambon cru
Ingredients: 1 kg d'asperges blanches; 2 pommes de terre; 1 échalote; 1 peu de thym; 1 petit bouquet de persil; sel et poivre; 20 cl crème liquide; 8 tranches ultra fines de jambon cru (type San Daniele)

Velouté d'Asperges et chips de jambon cru. Velouté d'Asperges et chips de jambon cru. c'est un potage printanier que je fais de temps en temps et pour y apporter une touche festive pour Pâques je l'ai servi avec des chips de jambon cru Séparer les asperges et les échalottes du bouillon. Dans un blender, mettre les asperges et les échalottes, ajouter alors une partie du bouillon puis mixer et incorporer la crème. Présenter ce velouté, avec une pointe d'asperge et les chips de jambon.

Velouté d'Asperges et chips de jambon cru Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à. Faire chauffer le beurre dans une poêle et en enrober les têtes d'asperges. Faire chauffer le velouté puis en verser une louche dans une assiette creuse.

La cuisine est une forme d'art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner d'excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Velouté d'Asperges et chips de jambon cru recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. Vous pouvez cuire velouté d'asperges et chips de jambon cru en utilisant 8 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de velouté d'asperges et chips de jambon cru :

Vous devez vous préparer 1 kg d'asperges blanches.
Utilisation 2 pommes de terre.
Préparer 1 échalote.
Vous devez vous préparer 1 peu de thym.
Utilisation 1 petit bouquet de persil.
Utilisation sel et poivre.
Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide.
Fournir 8 tranches ultra fines de jambon cru (type San Daniele).

Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Les laisser ensuite refroidir avant de les casser en morceaux. Dans une assiette creuse, verser le velouté d'asperges puis ajouter les pointes d'asperges et l'émulsion. Finir par les chips de jambon cru.

Velouté d'Asperges et chips de jambon cru instructions :

Épluchez les asperges et coupez-les en segments, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés et émincez l'échalote..
Déposez tous les ingrédients dans une casserole et couvrez-les d'eau (environ 1l) salez et poivrez, ajouter le thym. Puis portez à ébullition..
Laissez cuire 20 minutes ensuite en baissant le feu..
Mixez au robot marie jusqu'à obtenir un liquide bien lisse. Rectifiez la consistance si besoin en ajoutant un peu d'eau..
Hachez le persil finement et ajoutez-le au potage..
Versez la crème liquide..
Dans le même temps faites chauffer le four à 200g. Etalez les tranches de jambon sur la lèche frite garnie d'un papier sulfurisé. Posez une autre feuille de papier par-dessus et posez un poids par dessus (j'ai mis mon plat à gratin)..
Enfournez pour 10 minutes. au bout de 10 minutes sortir la plaque, enlevez le poids et la feuille supérieure. Laissez refroidir à l'air libre..
Servez le potage bien chaud accompagné des chips de jambon.

Au foie gras ou aux truffes, servi avec des chips de jambon cru, le velouté sait aussi se faire chic. Recettes, techniques et vidéos du Chef Velouté d'asperges Crème d'asperges, feta et chips de jambon cru. Petite entrée festive et très simple à réaliser. La recette par Marine is Cooking. Avec quelques chips de jambon cru ou de lard au service et, pour ceux qui le souhaitent, un nuage de crème fouettée au safran.

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Velouté d'Asperges et chips de jambon cru n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Velouté d'Asperges et chips de jambon cru recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.