Number Cake. Number cakes, which are decorated desserts molded into the shape of the numbers in a birthday kid's age, might be greatest new dessert trends. Though they require the right molds, and patience, to. Grease one number cake pan with baking spray and set aside.; In the bowl of an electric mixer, combine the dry ingredients and mix on low-speed until well blended.
How to Make a Guitar Cake.
Decorative Cream Tart recipe, also known as Numbers cake or letter cake or Alphabet Cake.
Basically it is tart based cake with delicious mascarpone cream, decorated with fresh fruits, meringue, flowers and more.
Ingrédients de number cake :
- Fournir Pâte sablée.
- Utilisation 3 œufs.
- Fournir 780 g farine.
- Préparer 90 g poudre d’amande.
- Vous devez vous préparer 270 g sucre glace.
- Vous devez vous préparer 390 g beurre doux (texture pommade).
- Fournir 4 g sel.
- Préparer Crème diplomate.
- Vous avez besoin 8 jaunes d’œufs.
- Préparer 665 g lait entier.
- Fournir 11 g gélatine (ramolli dans l’eau froide).
- Vous avez besoin 160 g sucre en poudre.
- Fournir 67 g maïzena.
- Vous avez besoin 1 grosse gousse de vanille.
- Vous devez vous préparer 27 g beurre doux.
- Fournir 665 g crème liquide entière 35%MG.
Number Cake pas à pas :
- J2: pâte sablée: Au robot avec la feuille ou à la main mélangez l’ensemble des ingrédients (sauf les œufs) jusqu’à obtenir un mélange sablé. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un boule. Attention à ne pas trop travailler la pâte. Mettre dans du film et réservez au frais 1h ou 30min au congélateur..
- Étalez la pâte au rouleau d’une épaisseur de 4mm (sur ce gâteau j’ai fait du 5/6mm pour pas qu’elle se brise pendant le transport et je conseille donc de couper le 1er étage avec une paire de ciseau) détaillez vos chiffres format A3. (2 fois chaQue chiffre) Piquez-les à l’aide d’une fourchette et enfournez 18min à 180•C. La pâte doit être dorée et suffisamment cuite. Laissez complètement refroidir sur la plaque de cuisson au risque de casser votre chiffre.
- J1:Crème diplomate : dans un cul de poule, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et faites blanchir. Ajoutez la maïzena et mélangez à nouveau. Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide..
- Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Retirez-la. Versez la moitié du lait chaud sur vos œufs blanchis et mélangez puis transvasez le tout dans la casserole avec le reste de lait. et faites épaissir à feu doux sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre et la gélatine. Bien mélanger. Versez dans un plat et filmez au contact. Laissez refroidir idéalement une nuit..
- J0: Le lendemain fouettez votre crème pâtissière pour lui redonner de la souplesse. Montez votre crème liquide en Chantilly bien ferme. Incorporez délicatement la chantilly à la crème pâtissière à l’aide d’une Maryse et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène. Mettre dans une poche à douille et laissez reposer 1h avant de pocher sur la gâteau.
- Déposez votre pâte sablé sur le présentoir (1er chiffre) pochez la crème. Pour ma part j’ai glissé quelques fraises en dessous légèrement plus hautes que la crème pour ne pas tout écraser quand je vais déposer le 2eme étages du gâteau. Déposez votre second chiffre par dessus et pochez à nouveau..
- Décorez de fruits de saisons de fleurs fraîches comestibles. Faites vous plaisir !.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Number Cake recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Number Cake recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
