Name: Tartelettes au café meringuée
Ingredients: Pâte sablée maison; Pour le crémeux au café :; 150 g lait entier; 2 jaunes d'oeufs; 2 sticks de café soluble; 40 g chocolat au lait; 40 g chocolat blanc; 60 g mascarpone; pour la meringue :; 2 blancs d'oeufs; 30 g sucre; 30 g sucre glace

Tartelettes au café meringuée. J'ai choisi de réaliser cette recette sous forme de tartelettes, mais vous pouvez très bien la réaliser sous forme de tarte au café meringuée à partager, ou même pourquoi pas sous forme de verrines au café meringué (dans ce cas, oubliez l'étape « base », cassez juste des morceaux de sablés bretons dans le fond de votre verrine, ce sera parfait). Verser le lait dans une casserole et faire chauffer jusqu'aux premières bulles. Hors du feu diluer le café dans le lait.

Tartelettes au café meringuée Ces petites tartelettes infiniment café sont un peu particulières pour moi, pour tout vous avouer je n'aime pas le café. Mais il ne serait pas juste de vous priver de recettes au café, j'ai donc pris un risque minimum en essayant cette recette de Pierre Hermé. A vous de me dire si vous avez aimé, car je ne vais pas vous mentir en vous disant que cette recette est incroyable alors que.

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner tartelettes au café meringuée de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tartelettes au café meringuée! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d'ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d'être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À faire tartelettes au café meringuée tue seul besion 12 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de tartelettes au café meringuée :

Fournir Pâte sablée maison.
Vous avez besoin Pour le crémeux au café :.
Préparer 150 g lait entier.
Utilisation 2 jaunes d'oeufs.
Préparer 2 sticks de café soluble.
Vous devez vous préparer 40 g chocolat au lait.
Préparer 40 g chocolat blanc.
Fournir 60 g mascarpone.
Préparer pour la meringue :.
Utilisation 2 blancs d'oeufs.
Fournir 30 g sucre.
Fournir 30 g sucre glace.

Etaler la pâte brisée, la plcer dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette. Meringues au café et (chocolat) ! On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste.

Tartelettes au café meringuée pas à pas :

Etalez votre pâte et garnir les moules à tartelettes. Cuire 20 à 25 minutes à 170°C. Laissez refroidir..
Préparation du crémeux : Versez le lait dans une casserole et faire chauffer jusqu'à première ébullition. Hors du feu, diluez le café dans le lait..
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et versez le lait chaud, mélangez au fouet. Versez dans la casserole et faire épaissir quelques minutes, comme une crème anglaise..
Versez ensuite la préparation sur les chocolats hachés, et mélangez pour avoir une préparation lisse..
Ajoutez le mascarpone et mélanger..
Laissez refroidir à température ambiante puis versez sur les fonds de tarte refroidis. filmez et mettre au frais minimum 2h..
Pour la meringue : Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre, fouettez de encore puis ajoutez le sucre glace..
Dressez la meringue sur les tartelettes avec une poche à douille et passez un coup de chalumeau rapidement..

Mercredi dernier on a préparé le dessert de Mamie : Une délicieuse tarte au café meringuée ! Mamie était malade dimanche donc on s'est rattrapé pour la fête des mamies. Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog. Les plaisirs de Valou Sur le chemin d'une cuisine plus saine et gourmande, de l. Monter au batteur, le sucre glace, la poudre d'amande, la farine, l'extrait de café Pur Arabica et les œufs.

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tartelettes au café meringuée, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.

Si vous trouvez cette Tartelettes au café meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.