Paupiette de veau à l'italienne. Versez dans la même cocotte, le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes avant de remettre les paupiettes. Réservez de nouveau les paupiettes au chaud. Ajoutez du persil et la crème fraîche épaisse.
Dans une cocotte, faites dorer les paupiettes avec un peu d'huile sur toutes les faces.
Une fois les paupiettes saisies, réservez-les.
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Ingrédients de paupiette de veau à l'italienne :
- Vous avez besoin 2 escalopes de veau.
- Vous avez besoin 200 g chair.
- Vous avez besoin 3 échalotes.
- Vous devez vous préparer 3 branches de persil.
- Fournir 3 champignons.
- Utilisation 1 tranche de barde.
- Vous avez besoin 1 botte blettes.
- Préparer 1 boite de chair de tomates pelées.
- Utilisation 2 gousses d'ail.
- Utilisation sel et piment d'Espelette.
- Fournir thym.
- Utilisation huile d'olive.
Paupiette de veau à l'italienne instructions :
- Dédoublez les escalopes dans l'épaisseur et aplatissez les avec le plat d'un grand couteau..
- Dans le robot hachez 1 échalote, le persil et les champignons, puis ajoutez ce hachis à la chair. Assaisonnez et mélangez soigneusement..
- Déposez une boule de farce au milieu de chaque escalope, puis refermez et entourez chaque paupiette de barde. Ficelez chacune chacune sans trop serrer..
- Dans le robot hachez les cotes de blettes (gardez les feuilles pour une autre recette) avec l'ail et les échalotes restantes..
- Dans une sauteuse faites chauffer doucement l'huile d'olive et ajoutez les blettes, laissez revenir pendant quelques minutes..
- Posez les paupiettes dans la sauteuse. Versez les tomates pelées. Assaisonnez et ajoutez le thym.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30/2h....
- Servez avec juste les blettes pour un plat "diététique" et des pâtes pour les mangeurs de bon appétit....
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Paupiette de veau à l'italienne recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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