Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹. Jonathan Garnier vous propose sa recette de tiramisu traditionnel réalisée avec du café et de l'amaretto comme dans les recettes classiques italiennes. Pour cuisiner un dessert incomparable, vous avez besoin d'ingrédients délicieux : fromage mascarpone, amaretto, doigts de dame, café et cacao. Fouettez les jaunes et le sucre au mixer afin d'obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélangez au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Ingrédients de tiramisu au café et amaretto 🇮🇹 :
- Vous devez vous préparer 500 g mascarpone.
- Vous devez vous préparer 5 œufs.
- Fournir 60 g sucre en poudre.
- Fournir 1 vingtaine de biscuits boudoirs.
- Vous avez besoin 350 ml café.
- Préparer Amaretto.
- Vous avez besoin 1 càs de cacao en poudre non sucré.
Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹 pas à pas :
- Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une surface lisse. Réservez au frais..
- Préparez le café bien fort et ajoutez l’amaretto selon votre goût (si l’alcool vous dérange faites-le chauffer avec le café pour faire évaporer l’alcool mais garder la saveur). Puis versez le café dans un plat creux et laissez refroidir..
- Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Incorporez les blancs au 1er mélange très délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs. Vous obtiendrez un mélange mousseux..
- Tremper les biscuits un à un dans le café au moins 3 sec. et disposez au fond d’un plat à gratin ou d’un moule à manqué. Recouvrez de la préparation puis mettez une nouvelle couche de biscuits imbibés et finissez par une couche de préparation. Recouvrez d’un film alimentaire qui sera au contact de la préparation. Laissez au frais au moyen 4h, idéalement une nuit. Avant de saupoudrer de cacao lissez la surface avec une spatule..
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹 recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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