Tarte aux abricots rôtis. Faire chauffer le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen. Faire revenir le beurre dans une poêle sur feu fort et ajouter les abricots. Les recettes de tarte aux abricots sont nombreuses et faciles à réaliser.
Côté pâte, optez au choix pour une pâte brisée ou sablée.
Décrire la gourmandise de cette tarte est impossible, il y a une telle alchimie entre la crème d'amande, la pâte de rhubarbe et les abricots rôtis que c'est un pur orgasme gustatif !!!!!
Et comme la saison des abricots n'est pas extensible, on ne traine pas pour la faire.
Ingrédients de tarte aux abricots rôtis :
- Préparer Pâte sablée.
- Vous avez besoin 250 g farine.
- Fournir 125 g beurre mou.
- Utilisation 30 g d’eau.
- Vous devez vous préparer 1 jaune d’œuf (+ un autre pour faire briller la pâte).
- Utilisation 50 g sucre glace.
- Fournir 50 g poudre d’amandes ou de noisettes (facultatif).
- Fournir Crème d’amandes.
- Utilisation 50 g d’amandes en poudre.
- Fournir 50 g beurre pommade.
- Vous devez vous préparer 40 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Utilisation Toppings.
- Vous avez besoin Entre 10 et 15 abricots mûrs.
- Fournir 1 poignée de cerises fraîches.
- Utilisation 1 poignée de framboises fraîches.
- Utilisation Quelques amandes effilées.
- Vous avez besoin Quelques feuilles de menthe.
- Préparer 1 citron vert.
- Vous avez besoin Du sirop de verveine (facultatif ou possibilité de remplacer par un autre sirop frais).
Tarte aux abricots rôtis instructions :
- Préchauffez le four à 180 degrés et ne l’éteignez pas entre les étapes..
- Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans un plat allant au four et ajoutez quelques noisettes de beurre dessus. Enfournez jusqu’à ce que les abricots deviennent fondants. Sortez-les du four et réservez-les..
- Préparez la pâte de la tarte en mélangeant à la main : le beurre, la farine et la poudre d’amandes ou de noisettes. La pâte est friable. Ajoutez le jaune d’œuf, le sucre glace et l’eau. Travaillez la pâte jusqu’à former une boule, filmez-la et réservez-la au frigo..
- Préparez la crème d’amandes en remuant énergiquement le beurre pour qu’il devienne pommade et ajoutez les amandes et le sucre. Mettez la préparation dans une poche à douille et réservez au frigo..
- Une fois que la pâte sablée a légèrement durcit, étalez-la dans votre moule à tarte (beurrez les bords). Piquez la avec une fourchette et ajoutez des billes d’argile pour la cuisson. Enfournez à 180 degrés jusqu’à ce que la pâte commence à colorer..
- Étape non obligatoire : sortez la pâte sablée, badigeonnez-la de jaune d’œuf et enfournez pendant 5min. Cela va faire briller et imperméabiliser la pâte..
- Une fois la pâte mi-cuite, sortez-la du four et pochez la crème d’amandes. Enfournez la pâte avec la crème d’amande et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte d’amande commence à durcir..
- Pendant que la pâte refroidi, laquez les abricots avec un pinceau et les sirops de verveine..
- Détaillez les fruits frais et ciselez la menthe fraîche..
- Lorsque la pâte est froide, disposez tous les fruits et les toppings selon vos envies. Râpez un peu de zestes de citron vert pour finir..
Maintenant que vous avez revu la recette de Tarte aux abricots rôtis, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Tarte aux abricots rôtis recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
