Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪. Pâte à baba imbibée d'un délicat sirop au rhum, recouverte d'un subtil nappage abricot et garnie d'une généreuse crème fouettée à la vanille. Le Rhum n'est pas bouilli et conserve tout son alcool. Un pot de crème fouettée accompagne ce baba.
Le baba ua rhum revisité de Cyril Lignac est composé d'une pâte à baba, d'une gelée à l'orange, d'une chantilly au nougat, d'un sirop orange Grand Marnier.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de baba Au Rhum, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Bien que Baba signifie « vieille femme » en polonais (car le baba nous vient d'Europe de l'Est, quelques explications sur l'histoire du baba ici), il faut dire que Cyril Quand je parle de baba au rhum autour de moi, force est de constater qu'à chaque fois, cet illustre gâteau déchaîne les passions.
Ingrédients de baba au rhum façon cyril lignac 😍🤪 :
- Vous devez vous préparer Pâte a baba :.
- Vous avez besoin levure fraiche.
- Utilisation lait.
- Utilisation beurre pommade.
- Vous avez besoin d’oeuf (2/3 œufs a peser !).
- Préparer farine.
- Fournir sel.
- Vous avez besoin sucre.
- Vous devez vous préparer Sirop imbibage:.
- Préparer rhum.
- Vous avez besoin d’eau.
- Vous avez besoin sucre en poudre.
- Fournir Zeste de 2 clémentines.
- Fournir Vanille en poudre.
- Vous devez vous préparer Chantilly mascarpone.
- Vous avez besoin mascarpone.
- Fournir crème liquide entière.
- Préparer sucre glace.
- Utilisation Zeste 1/2 clémentine.
- Utilisation Vanille.
- Utilisation Nappage :.
- Vous avez besoin confiture d’abricot pour le nappage.
Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 instructions :
- Pâte à baba : Dans la cuve du robot mettre la farine le sel le sucre. dans un ramequins délayer le lait et la levure. Ajouter cette dernière a la farine et mélangez..
- Ajoutez les œufs battus et pétrir à vitesse très faible. Ajouter le beurre pommade et laisser battre 2/3 minutes toujours à vitesse faible. La pâte est prête lorsqu’elle est élastique et collante..
- Mettre dans un cul de poule et recouvrir d’un torchon. Laisser pousser la pâte une heure à 30° au four ou près d’une source de chaleur..
- Dégazer rapidement la pâte et disposez la dans les moules beurrés. Remettre à pousser 30 minutes à 30°..
- Sirop imbibage : Pendant ce temps, faites chauffer l’eau le sucre le rhum la vanille et les zeste de clémentine. Laissez mijoter 30 minutes.
- Enfourner la pâte à baba à 180 pendant 20 minutes. Démouler dès la sortie du four..
- Mettre vos babas dans un récipient et les imbiber avec le sirop encore chaud. Plus ils seront imbibés meilleurs ils seront. Déposer les sur une grille pour les laisser s’égoutter. Au micro-ondes faites chauffer 20 secondes la confiture d’abricot et nappez vos baba à l’aide d’un pinceau..
- Chantilly mascarpone : Au robot fouetter le mascarpone la crème liquide le zeste d’une clémentine et le sucre glace. Arrêter de battre lors ce que la chantilly est ferme..
- Déposer votre chantilly sur le Baba au rhum et déguster. (Pour plus de gourmandises remplissez vos pipettes du reste de sirop au rhum).
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
