Comment Préparer Des RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO

RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO. Couper votre potimarron en quartiers, retirer les graines et l'éplucher (sauf si il est bio) puis le recouper en petits dés. Faire chauffer de l'eau pour préparer le bouillon de légumes. Dans une sauteuse ou un wok faire chauffer un peu d&#… Risotto au potiron Gael Je vous propose aujourd'hui un plat incontournable de la cuisine italienne, avec un ingrédient de saison: le risotto au potiron.

RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO Je vous recommande d'utiliser des assiettes creuses pour servir chaque portion de risotto, sauf si vous allez l'utiliser en tant qu'accompagnement. Pour la décoration, vous pouvez le garnir avec des copeaux de parmesan.. Hacher finement l'oignon, détailler en petits cubes le potiron.

Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner risotto au potiron & chorizo de peur que la cuisine n'ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de risotto au potiron & chorizo! Tout d'abord du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, le type d'ingrédients utilisés a également un effet sur l'ajout de saveur, il est donc préférable d'utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d'être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez cuire risotto au potiron & chorizo en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de risotto au potiron & chorizo :

Vous devez vous préparer 300 g riz Arborio (ou Carnaroli).
Fournir 1 échalote.
Fournir 400 g potiron.
Vous devez vous préparer 120 g chorizo doux (ou fort).
Utilisation 6 cl d’huile d’olive.
Vous devez vous préparer 50 g beurre.
Utilisation 80 g parmesan râpé.
Préparer facultatif : quelques pistils de safran.
Vous avez besoin 15 cl vin blanc.
Préparer 1 l bouillon de volaille (ou de légumes).
Préparer 1 pincée de piment d’Espelette.
Fournir quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic.
Utilisation sel et poivre du moulin.

Enregistrer Une savoureuse, familiale et moelleuse petite recette d'automne. Nous vous proposons ici la recette revisitée du traditionnel risotto à la courge, que nous avons remplacée par du potimarron. Ce potiron d'origine japonaise, également appelé potiron doux d'Hokkaido, apportera un bon goût de châtaigne à votre risotto : succès assuré auprès de vos papilles ! J'ai réalisé ce risotto de potiron lors de l'atelier cuisine que je donne le vendredi matin au centre culturel et social de mon quartier.

RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO instructions :

Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz)..
Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé..
N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !.
Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum..

L'idée de cet atelier cuisine est de découvrir et de cuisiner les fruits et légumes de saison dans des recettes innovantes,. Afin de réaliser cette délicieuse recette de risotto au potimarron, il vous est tout à fait possible d'utiliser de la courge ainsi que de remplacer le Parmigiano Regianno D. P Galbani par le fromage de votre choix. Le bouillon de légumes peut également être remplacé par un bouillon de volaille selon le goût que vous souhaitez apporter à votre préparation. Risotto au potiron, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !

Prenez ces concepts de recettes RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

Si vous trouvez cette RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.