Pâte à pizza légère, au son d’avoine. Mélangez le son d'avoine et le son de blé, les œufs, le fromage blanc, salez et poivrez. Posez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et formez la pâte à pizza dessus en versant la préparation, puis en lui donnant une forme de cercle en l'étalant avec le dos dune cuillère. Mélangez la farine, le son d'avoine, et le sel.
Ajouter le fromage blanc et malaxer pour obtenir un sablé grossier.
Incorporer progressivement l'eau froide jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne colle pas.
La pâte n'a pas besoin de reposer, vous pouvez l'étaler immédiatement.
Ingrédients de pâte à pizza légère, au son d’avoine :
- Vous devez vous préparer 250 g farine de grand épeautre (T130) ou de blé (T110).
- Préparer 250 g son d’avoine.
- Vous devez vous préparer 35 cl d’eau.
- Vous devez vous préparer 2 c à soupe d’huile d’olive.
- Utilisation 2 c à café d’origan (frais ou sec).
- Vous avez besoin 1 c à soupe de sirop d’agave.
- Vous avez besoin 8 g sel fin.
- Vous avez besoin 1 cube de levure fraîche de boulanger.
Pâte à pizza légère, au son d’avoine pas à pas :
- Délayez la levure fraîche dans de l’eau tiède.
- Dans un saladier ou dans la cuve de votre cooking chef, mélangez la farine, le son d’avoine et le sel..
- Ajoutez l’eau et la levure, ainsi que tous les autres ingrédients de la pate et pétrissez bien le tout quelques minutes..
- Au début, la pâte est très collante, mais au fur et à mesure que le son d’avoine va absorber l’eau, la pâte à pizza deviendra malléable et agréable à travailler.
- Déposez la pâte dans un saladier, et couvrez avec un torchon bien humide et laissez lever environ 1h00 au « bain-marie ».
- Quand la pâte à bien levée, préchauffez le four à 220°c.
- Découpez la pâte à pizza légère en trois pâtons de 300 g environ chacun, puis étalez-les sur un plan de travaillé fariné en faisant trois disques de 26 cm de diamètre.
- Tapissez de sauce tomate, puis garnissez avec les ingrédients de votre choix.
- Laissez lever environ 20 à 30 minutes avec la garniture.
- Enfournez pour 20 minutes et dévorez bien chaud.
Prenez ces concepts de recettes Pâte à pizza légère, au son d’avoine et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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