Crème brûlée et mousse au chocolat !.
Ingrédients de crème brûlée et mousse au chocolat ! :
- Préparer 6 oeufs.
- Utilisation 400 ml crème fluide.
- Préparer 200 ml lait.
- Vous avez besoin 120 grs sucre dont trois sucre vanillé.
- Vous avez besoin 1 tablette de chocolat noir.
- Fournir 1 chalumeau de cuisine.
Crème brûlée et mousse au chocolat ! instructions :
- Pour la crème brûlée:.
- Séparer les blancs(réserver au frais ceux-ci) de jaunes..
- Faire bouillir le lait, hors du feu ajouter sucre et crème puis remuer. Sur feu doux ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger à nouveau..
- Placer votre préparation dans des ramequins. Cuisson 180°C 50 min au bain marie dans votre four traditionnel..
- Mousse au chocolat :.
- Au bain marie placer votre tablette de chocolat et faire fondre celle-ci. Une fois fait réserver pour laisser tiédir. Faire monter les blancs en neige bien ferme..
- Mélanger les blancs au chocolat puis placer dans des petits pots individuel et hop au frais !.
- Revenons à nos crèmes brûlées. Elles doivent avoir une consistance de flan. Laisser tiédir, puis verser une fine couche de sucre puis faire caraméliser à l'aide du chalumeau de cuisine. Au frais également..
- Bonne dégustation !.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Crème brûlée et mousse au chocolat !, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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