Risotto aux Saint-Jacques. Recette Risotto crémeux aux coquilles saint-jacques : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation J'ai utilisé un excellent riz à risotto, le riz carnaroli aux grains plus longs, plus bombés et plus fermes que le riz arborio. On le surnomme le roi des riz ! Pour les noix de st Jacques, je les ai juste parfumées de quelques pincées de fleur de sel au piment d'espelette pour ne pas en dénaturer la saveur.
Faire revenir les Saint-Jacques et les gambas dans du beurre.
Quand les oignons sont cuits, mettre le riz.
Une fois le riz translucide, baisser le feu et ajouter le vin.
Ingrédients de risotto aux saint-jacques :
- Utilisation 12 noix de Saint-Jacques.
- Vous avez besoin 300 g riz arborio.
- Vous devez vous préparer 2 gousses ails.
- Préparer 1 oignon blanc.
- Vous devez vous préparer 10 cl vin blanc.
- Préparer 60 cl bouillon de légumes.
- Vous devez vous préparer 40 g beurre.
- Fournir 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 50 g parmesan.
- Utilisation Sel, Poivre.
Risotto aux Saint-Jacques pas à pas :
- Faites suer un oignon et l'ail ac le beurre dans une cocotte..
- Poivrer. Verser le vin et porter à ébullition..
- Ajouter le riz laisser le absorber tout le liquide. Ajouter 20cl de bouillon. Laisser mijoter 15 min en versant peu à peu le bouillon.
- Quand le risotto est cuit versez le parmesan et mélanger. Réservez au chaud.
- Faites chauffez deux cuillère d'huile dans une poele et faites saisir les noix 2 min sur feu vif. Salez, poivrez et servez chaud.
Prenez ces concepts de recettes Risotto aux Saint-Jacques et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Risotto aux Saint-Jacques recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
