Name: Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage)
Ingredients: 200-300 g macaronis; QS gruyère ou parmesan (ou autre); Pour la sauce tomate :; 500 ml bouillon de volaille; 100 g concentré de tomate; 50 g lardon; 50 g carotte en rondelles; 50 g échalote ciselée; 30 g beurre; 25 farine; Pour les brageole :; 1 escalope de paleron par personne; QS sel, poivre, ail en poudre et persil

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La macaronade est une spécialité traditionnelle sétoise, composée de pâtes (macaronis) et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf — traditionnellement du paleron — et de sauce tomate aromatisée aux herbes de Provence).

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) Confectionnez les brageoles (ce sont les paupiettes de viande que l'on trouve dans la macaronade, elles portent aussi le nom de "alouettes sans tête"). Pour cela, mettez à plat les escalopes de joue (chaque petite escalope. Pendant la cuisson du macaroni, combiner les tomates avec l'assaisonnement à l'italienne, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.

Il existe de nombreuses ressources d'informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu'à l'exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d'apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) est facile à réaliser et vous donnera d'excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante. Vous pouvez avoir macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) en utilisant 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) :

Préparer 200-300 g macaronis.
Fournir QS gruyère ou parmesan (ou autre).
Vous avez besoin Pour la sauce tomate :.
Préparer 500 ml bouillon de volaille.
Utilisation 100 g concentré de tomate.
Préparer 50 g lardon.
Vous avez besoin 50 g carotte en rondelles.
Fournir 50 g échalote ciselée.
Préparer 30 g beurre.
Utilisation 25 farine.
Fournir Pour les brageole :.
Préparer 1 escalope de paleron par personne.
Utilisation QS sel, poivre, ail en poudre et persil.

Ajouter ensuite le mélange aux tomates. Pour agrémenter la Macaronade, il est nécessaire de préparer un mélange de fromage de Rome et de parmesan râpé auquel on ajoute une bonne pincée de poivre gris.-Ce mélange subtil est impératif à la réussite d'une bonne Macaronade.-Mélanger les pâtes à la sauce poser les viandes par dessus et saupoudrer du mélange de fromage râpés. La macaronade est un plat emblématique la tradition sétoise. On la mange en famille le dimanche.

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) pas à pas :

Préparer les brageole : prendre les escalopes de paleron (les miennes sont pas terrible car j'ai du me débrouiller avec du paleron qui me resté en rab; pour de plus belles escalopes, demander a votre boucher) et les assaisonner (sel, ail, poivre et persil). Enrouler ensuite les escalopes et les ficeler. Réserver..
Préparer la sauce tomate : dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les lardons dans le beurre. Ajouter ensuite les rondelles de carottes, l'échalote ciselée et faire suer. Préparer une marmites avec un grand volume d'eau salée pour cuire les macaronis (porter à ébullition bien sûr)..
Singer (verser la farine) et mélanger pour faire un roux. Ajouter ensuite le concentré de tomate et mélanger pour faire un roux tomaté. Pour finir verser le bouillon et mélanger..
Mettre les brageoles dans la poêle de la sauce tomate, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12-15 min (remuer de temps en temps pour pas que la sauce accroche au fond). Mettre les macaronis à cuire (si l'eau est à ébullition)..
Une fois que les macaronis et les brageoles sont cuits (si la viande est cuite avant les pâtes, maintenir au chaud à couvert), servir les assiettes et déguster :=).

Elle se compose de pâtes (macaronis) et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf, traditionnellement du paleron), et de sauce tomate. Couvrir du reste de la préparation de macaronis. Cuisson et préparation de la sauce tomate Faire revenir les brageoles dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Une fois les brageoles bien dorées les retirer de la cocotte et les réserver. Ajouter les tomates et les assaisonnements à l'italienne.

Maintenant que vous avez lu la recette de Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

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