Potage crêmeux de Carottes et Fanes. Potage crêmeux de Carottes et Fanes. Je succombe à la mode de la soupe de fanes. après quelques essais un peu trop herbacés à mon goût j'aboutis à ce potage très crèmeux et vraiment très savoureux. Coupez-les grossièrement en enlevant le plus de tiges. Épluchez les pommes de terre et les carottes, rincez-les et coupez-les en morceaux.
Incorporer les fanes… Éplucher et couper en mortceaux les p de terre.
Ds cocotte mettre beurre l échalotte coupée en petits morceaux, les p de terre.
Laisser dorer ajouter fanes de carottes, persil, cube de volaille dilué,, Poivre sel au choix.
Ingrédients de potage crêmeux de carottes et fanes :
- Fournir 1 petite botte de carottes fanes.
- Vous devez vous préparer 1 pomme de terre.
- Fournir 1 oignon moyen.
- Préparer sel.
- Vous devez vous préparer poivre.
- Vous devez vous préparer 1 peu de fromage aux fines herbes.
- Vous avez besoin huile d'olive.
Potage crêmeux de Carottes et Fanes instructions :
- Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé sur feu pas trop fort.
- Ajouter les fanes de carottes préalablement lavées avec soin et hachées grossierement, faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter la pomme de terre coupée en cubes, faire revenir.
- Ajouter les carottes brossées et coupées en tronçons, faire revenir.
- Couvrir avec 1 litre d'eau, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à frémissement pendant 1h.
- Retirer les tronçons de carottes et garder les de coté.
- Verser le reste du potage dans le blender et mixer longuement.
- Rectifier la consistance avec un peu d'eau chaude si nécessaire.
- Servir dans une assiette creuse avec une ou deux quenelles de fromage aux fines herbes et avec les tronçons de carottes.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Potage crêmeux de Carottes et Fanes et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Potage crêmeux de Carottes et Fanes recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
