Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches. Etalez chacun en rond d'abord à la main puis au rouleau. Pincez la pâte pour faire un petit bord qui retiendra la garniture. Répartissez les tomates égouttées et la mozzarella sur chacun.
Accompagnez la pizza de tomates cerise pour la décoration.
Mettez les tomates fraîches, dans un bouillon d'eau chaude pour les peler, et mixez-les.
Dans un fait-tout faites revenir l'oignon et l'ail émincés, dans un filet d'huile d'olive, ajoutez sel et poivre, la pulpe de tomates et le concentré de tomate, un peu d'eau et laissez mijoter l'ensemble à couvert, (plus ça mijote meilleur se sera).
Ingrédients de pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte.
- Utilisation 75 g levain maison ou 1 sachet de levure boulangère.
- Fournir 250 g farine.
- Vous devez vous préparer 250 ml eau tiède à ajuster selon l'absorption de la pâte.
- Préparer 1 cac de sel.
- Utilisation 1 cas d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 peu de sucre pour la levure boulangère.
- Préparer Pour la sauce tomate.
- Préparer 200 ml purée de tomates soit en brick soit on fait maison.
- Vous avez besoin 1 cac de sel.
- Vous devez vous préparer 1 cas d'herbes de provence.
- Fournir 1 cas d'huile d'olive.
- Vous avez besoin Pour la garniture.
- Préparer Quelques tomates cerises.
- Vous avez besoin 1 mozarella.
- Fournir Quelques feuilles de basilic.
Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches pas à pas :
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et du sucre la réserver.
- Pendant ce temps on prépare la pâte avec tous les ingrédients on y incorpore la levure ou le levain.
- On travaille la pâte il faut qu'elle soit souple mais pas collante.
- On la pétri pendant une dizaine de minutes puis on la couvre avec un linge propre on reserve pour la laisser reposer et doubler de volume environ 30 minutes (plus si la température ambiante est un peu basse).
- Une fois que la pâte a doublé de volume on la degaze on la réserve.
- Pendant que la pâte repose on prépare la sauce on melange sauce avec sel l'huile dolives et herbes de provence on peut même rajouter de l'ail.
- On façonne la pâte pour faire pizza on y dépose la sauce et la garniture (on mettra les feuilles de basilic une fois la pizza cuite et légèrement refroidie pour pas que le basilic noircisse avec la chaleur).
- On enfourne 10 min à 180 °C.
- C'est prêt! une fois un peu refroidie rajoutez les feuilles de basilic.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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