Name: Tatin d'endives
Ingredients: Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas); 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!; 2 échalotes, 2 gousses d'ail; 1 verre de bouillon; 20 cl bière; 2 x 10g de beurre; 5 cuillères à soupe sucre poudre roux; 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif)

Tatin d'endives. La recette : Préchauffez le four à. Recette Tatin d'endives : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Une fois que les endives sont colorées, couvrir à moitié d'eau et ajouter une cuillère à soupe de sucre brun.

La légère amertume des endives a disparu. Pour continuer dans la semaine Légumes, j'ai testé la tarte tatin d'endives. Tatin d'endives au chèvre frais (recette de Louise Denisot) - Mes brouillons de cuisine.

La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner tatin d'endives de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tatin d'endives! En partant du type d'équipement de cuisson, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir tatin d'endives en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de tatin d'endives :

Vous devez vous préparer Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas).
Utilisation 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!.
Préparer 2 échalotes, 2 gousses d'ail.
Utilisation 1 verre de bouillon.
Fournir 20 cl bière.
Fournir 2 x 10g de beurre.
Fournir 5 cuillères à soupe sucre poudre roux.
Préparer 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif).

Tatin d'endives au chavignol et à la moutarde miel-épices. De quoi te faire aimer les endives si tu n'es pas fan ! Moi, j'adore les endives, surtout cuites. Pour changer, j'ai préparé une tarte Tatin d'endives.

Tatin d'endives instructions :

Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône..
Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants).
Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune..
Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule..
Cuire à four 180° pendant 25 mn..
Bon appétit!.

L'endive se déguste de mai à octobre, crue en salade avec de la vinaigrette et parfois des noix, des cubes de fromage, des lamelles de pomme ou encore du magret fumé. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes. Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée. Les endives caramélisées font de cette tarte tatin au jambon et béchamel, parfumée à la noix de Recouvrez d'endives. Ces tatins passent très bien, même quand on n'est pas très fan d'endives.

Prenez ces idées de recettes Tatin d'endives et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.

Si vous trouvez cette Tatin d'endives recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.