Bœuf bourguignon à la mijoteuse. La viande et les légumes longuement mijotés dans une riche sauce au vin fondent dans la bouche. Préparez cette copieuse recette de bœuf bourguignon à la mijoteuse. Le bœuf fond en bouche tellement il est tendre.
Sans plus attendre, voici notre recette du bœuf bourguignon à la mijoteuse électrique.
Voici la liste des ingrédients que nous vous conseillons d'utiliser pour six personnes.
Bien évidemment les quantités sont à adapter en fonction du nombre de personnes concernées.
Ingrédients de bœuf bourguignon à la mijoteuse :
- Utilisation 1,2 kg bourguignon.
- Fournir 400 grs poitrine fumée.
- Vous devez vous préparer 15 petits oignons blancs sauciers.
- Vous avez besoin 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne.
- Utilisation 1 carotte.
- Vous avez besoin 500 grs petits champignons de Paris.
- Préparer 2 gousses d’ail.
- Vous devez vous préparer 1 cuillere à café de concentré de tomate.
- Vous avez besoin 6 cuillères à soupe farine.
- Fournir 3 cuillères à café fond de veau en poudre.
- Préparer Huile d’olive.
- Fournir Thym.
- Utilisation Laurier.
- Vous avez besoin Sel.
- Préparer Piment d’Espelette.
- Utilisation Poivre.
Bœuf bourguignon à la mijoteuse instructions :
- Peler les oignons et l’ail sans oublier de le dégermer. Éplucher la carotte et la couper en rondelles..
- Détailler la poitrine fumée en gros lardons.
- Dans une casserole porter le vin à ébullition pour évaporer l’alcool.
- Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bourguignon dans l’huile d’olive et les reserver dans le plat de la mijoteuse.
- Dans la même cocotte faire revenir la poitrine coupée, les oignons et l’ail quelques minutes.
- Ajouter les rondelles de carotte, le concentré de tomate et la farine et remuer.
- Verser dans la cocotte le vin rouge. Ajouter le fond de veau dilué dans 50 ml d’eau chaude et le laurier et le thym..
- Verser le contenu de la cocotte dans le plat de la mijoteuse et cuire pendant 4h en position LOW.
- Au bout des 4h, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 2 et laisser cuire à nouveau 4h. Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez en plus en profiter pour rajouter de la farine avant de relancer la cuisson.
- Servir avec des pâtes (tagliatelles ou linguini) où des pommes de terres vapeur ou une poêlée de pommes de terre rattes.
Maintenant que vous avez revu la recette de Bœuf bourguignon à la mijoteuse, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Bœuf bourguignon à la mijoteuse recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
