Croissants au beurre. Recette Croissants au beurre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Croissants au beurre : la meilleure recette. Ce croissant au beurre peut se déguster à toutes heures de la journée: lors du déjeuner, lors d'un brunch ou comme snack en plein milieu de l'après-midi!
Envelopper le beurre (ni trop dur, ni trop mou) dans un papier de cuisson et rabaissez le en forme de carré à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur.
Sortir la pâte sur un plan de travail fariné et ouvrir la croix, ajouter le beurre tempéré au centre (si le morceau de beurre est trop.
De bons croissants au beurre qui n'ont pas fait long feu !
Ingrédients de croissants au beurre :
- Vous avez besoin 250 g farine.
- Vous devez vous préparer 30 g sucre.
- Préparer 1 cuillère à soupe lait.
- Fournir 10 g levure de boulanger fraîche.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café d eau.
- Vous avez besoin 140 g beurre doux.
- Fournir Pour la dorure :.
- Préparer 1 cuillère à soupe lait.
Croissants au beurre instructions :
- Délayer la levure dans la cuillère à café d eau mettre dans un saladier la farine le sel le sucre le lait et la levure mélanger ajouter 15g de beurre mou pétrir 5/7 jusqu’à avoir une pâte élastique former un gros boudin laisser monter 1 h à température ambiante puis placer 1h30 au réfrigérateur.
- Étaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné mettre 125 g de beurre au centre replier les bords tourner la pâte l étaler replier les bords recommencer l opération 4 fois (étaler replier tourner) étaler une dernière fois en rectangle et mettre au frais 30 minutes puis étaler le rectangle en grand rectangle et couper en 4 triangles rouler les croissants sans serrer la pâte.
- Étaler au pinceau le lait pour la dorure sur les croissants préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque à four y déposer les croissants bien espacés.
- Enfourner pour 15 minutes les croissants vont gonfler et dorer surveiller la fin de la cuisson.
- Déposer les croissants chauds dans une corbeille C est prêt ! Bon appétit 😋.
Prenez ces concepts de recettes Croissants au beurre et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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