Risotto sarrasin et poireaux. Dans une grosse casserole faites revenir l'échalote avec l'huile d'olive, puis ajoutez le vin blanc. Lorsque le vin s'est évaporé, ajoutez les poireaux. Pour faire le plein de protéines et changer du riz classique, on mise sur ce risotto aux graines de sarrasin et aux noix de Saint-Jacques.
Ajoutez le riz et mélangez sur feu vif jusqu'à ce que le riz soit nacré.
Versez le vin blanc puis laissez-le s'évaporer.
Sarrasin en risotto La sarrasin en grains mériterait d'être cuisiné plus souvent : il est facile à préparer, il offre une saveur originale, très agréable, et si besoin il est sans gluten.
Ingrédients de risotto sarrasin et poireaux :
- Vous avez besoin 270 g sarrasin grillé.
- Vous avez besoin 1 poireau.
- Vous avez besoin 1 échalote.
- Utilisation 1 litre bouillon.
- Utilisation 1/2 verre de vin blanc.
- Vous avez besoin Parmesan.
- Utilisation Beurre.
Risotto sarrasin et poireaux instructions :
- Faites chauffer de l'eau avec un bouillon cube..
- Dans une grosse casserole faites revenir l'échalote avec l'huile d'olive, puis ajoutez le vin blanc. Lorsque le vin s'est évaporé, ajoutez les poireaux. Faites revenir 5 minutes..
- Ajoutez le sarrasin grillé (il ne cuit que quelques minutes alors que le sarrasin normal cuit 40 minutes). Faites revenir 2 minutes puis ajoutez le bouillon cube à la louche et ajoutez en fur et à mesure et mélanger. Laissez cuire 15 minutes..
- En fin de cuisson ajoutez un bon morceau de beurre puis du parmesan râpé. Les doses se font un peu au feeling et selon les goûts. Je râpe un peu de parmesan supplémentaire pour la présentation à l'assiette ! Bon appétit !.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Risotto sarrasin et poireaux, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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