COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison). Pour réaliser une sauce au poivre vert afin d'accompagner vos viandes, rien de plus simple suivez nos conseils. Pour retrouver toutes nos recettes de sauces. Ingrédients : côte de porc dans l'échine,miel,huile,crème fraîche,cognac (facultatif),maïzena.
Dorer les côtes de porc dans du beurre.
Mettez du sel, poivre, persil, laurier et thym.
Préparez la sauce robert lien ici.
Ingrédients de cote échine de porc sauce poivre vert (fait maison) :
- Préparer Pour 1 personne.
- Vous avez besoin côte de porc échine ou côte 1ére ou du filet.
- Fournir a c de sel.
- Vous avez besoin bonne pincée de poivre noir concassé.
- Vous devez vous préparer huile de tournesol.
- Fournir du thym frais.
- Vous avez besoin d'ail écrasées.
- Préparer belle cuil à soupe de poivre vert en saumure ou frais (légèrement concassé pour libérer le parfum).
- Vous devez vous préparer cuil à soupe crème fraîche épaisse ou liquide.
- Vous avez besoin verre de vin blanc sec.
COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison) pas à pas :
- Commencer par assaisonner la viande avec le sel, le poivre noir et le thym, laisser macérer 15 mn Ensuite dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile, et faire dorer la viande les 2 côtés sans la faire brûler Puis ajouter un tout petit peu d'eau, porter à ébullition, baisser le feu et laisse cuire la viande jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau et que la viande recommence à frire.
- Ensuite enlever la viande dans l'huile de friture et réserver sur un plat, toujours sur feu doux, déglacer le fond de cuisson avec le vin blanc, afin de décoller les sucs, bien remuer à l'aide d'une spatule, porter à ébullition, laisser légèrement épaissir Puis ajouter le poivre vert légèrement broyé, ajouter l'ail écrasée, bien remuer ensemble, puis ajouter la crème fraîche, bien remuer et laisser la sauce s'épaissir.
- Si il le faut rajouter encore un peu de vin ou de crème fraîche Selon le gout de chaque personne ;) Couper le feu, c'est prêt, verser la sauce sur la viande et servir aussitôt, un régal ;).
Puisque vous avez lu la recette de COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison) recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
