Meloui Marocain (msemen). Moroccan meloui or malawi (plural) takes its name from the Moroccan Arabic word for "rolled." This is an apt description since indeed these laminated Moroccan pancakes—or "crepes" as some call them—are shaped into a coil or roll before they're flattened and cooked stove top. It's my preferred mix when making meloui, a round, coiled cousin of msemen. They can be eaten plain or with syrup made from butter and honey.
Moroccan Meloui Meloui are round Moroccan pancakes (rghaif) that are shaped by rolling a strip of dough up like a rug, and then flattening the upright coil into a circle.
Retrouvez une recette de Meloui marocain facile préparé de façon originale et détaillé étape par étape.
Si ma recette de Meloui marocain vous plait, n'hésite.
Ingrédients de meloui marocain (msemen) :
- Vous avez besoin 500 g farine.
- Préparer 250 g semoule fine.
- Fournir 1/2 cac à café de sel.
- Vous devez vous préparer 1/2 cac de levure boulangère en grain.
- Vous devez vous préparer 300 ml d'eau tiède.
- Préparer Pour le feuilletage huile semoule mélange huile et beurre fondu.
- Utilisation Préparation.
Meloui Marocain (msemen) pas à pas :
- Dans le bol du pétrin, versez les farines, le sel, la levure boulangère puis l’eau tiède. Mélangez les ingrédients pour former une pâte pétrir 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Huilez vos mains, et divisez la pâte en plusieurs boules (100 gr environ). Déposez les pâtons sur une surface huilée et en les badigeonnant d’huile également pour éviter la formation d’une croûte sur sa surface. Couvrir de film plastique et je préconise de laisser reposer au moins 1 heure..
- Sur un plan de travail huilé étalez une première boule de pâte en une feuille très fine (on doit voir par transparence). Saupoudrez la feuille d’un peu de farine et du mélange huile et beurre, et procédez au pliage en rabattant les deux côtés vers l’intérieur. Saupoudrez la bande obtenue de farine et badigeonnez la de beurre. Pliez en deux. Une dernière fois, saupoudrez de farine et badigeonnez de beurre..
- Roulez la pâte sur elle même. Placez le serpentin à la verticale, aplatissez légèrement et laissez de côté. Continuez ainsi le façonnage des boules de pâte Chauffez une poêle à fond épais. Reprendre le premier serpentin roulé puis aplatissez sur une épaisseur de 1 cm environ. Étalez deux ou trois crêpes d’avance. Faire cuire les crêpes en retournant à plusieurs reprises jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et surtout bien cuites à l’intérieure.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Meloui Marocain (msemen), explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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