Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé. Présentées en tartelettes, des betteraves rouges aux couleurs alléchantes, parfumées à la noisette accompagnent avec bonheur le magret de canard fumé. Saupoudrez les d'une pincée d'herbes de provence et de graines de pavot. Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé.
Faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse.
J' ai pris un mélange margarine et huile d' olive.
Quand ils sont blondis, ajouter les champigno… Dans chaque tartelettes, tapisser le fond avec une demi cuillère à café de confit d'oignon, puis le magret et les noix.
Ingrédients de tartelette fine de betterave rouge au magret fumé :
- Vous devez vous préparer 1 pâte brisée.
- Vous devez vous préparer 1 betterave rouge (crapaudine de préférence).
- Utilisation 12 tranches de magret fumé.
- Vous devez vous préparer 6 c à soupe de mascarpone.
- Vous devez vous préparer 4 c à soupe de crème fraiche.
- Vous avez besoin quelques noisettes grillées.
- Préparer herbes de Provence.
- Préparer graines de pavot.
- Vous devez vous préparer 2 c à soupe d'huile de noisettes.
- Vous devez vous préparer 1 c à soupe de vinaigre de framboises.
Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé instructions :
- Découpez dans la pâte brisée 4 cercles de 1O cm de diamètre.Saupoudrez les d'herbes de Provence, de graines de pavot, sel et poivre. faites cuire à four 180° pendant 10 minutes. Laissez refroidir..
- Pelez une betterave, coupez la en morceaux.mixez avec 6 c à soupe de mascarpone,2 c à soupe d'huile de noisettes, 1 c à soupe de vinaigre de framboises, sel et poivre.Prélevez une bonne moitié de ce mélange que vous réserverez. Ajoutez au restant 4 c à soupe de crème fraiche,mixez à nouveau..Réservez..
- Retirez le gras du magret fumé,coupez les tranches en deux. Sur chaque fond de tartelette déposez 2 c à soupe de purée de betterave,ajoutez 1 c à soupe du mélange betterave,crème fraiche au centre. Glissez autour les tranches de magret fumé, decorez d'une touche de crème et de noisettes grillées.
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