Galettes feuilletées farcies ou msemen farcis. Msemen farci à la viande hachée - Cuisine Marocain Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Les Rghaïfs ou Msemens est une spécialité Maghrébine, habituellement on les prépare sous forme de galettes feuilletées cuites à la poêle qu'on déguste avec du miel et du beurre. mais on peut aussi les fourrer d'une farce salée et les faire cuire au four, dans ce cas elles sont servies accompagnées d'une salade verte par exemple. Ces galettes feuilletées garni d'une sauce savoureuse se mangent comme des petits pains !
Mini galettes farcies au saumon fumé et philadelphia.
Les incontournables Msemens, comme on les appelle au Maroc, sont des crêpes feuilletées marocaines farcies à la kefta (viande hachée) et poivrons, très prisées lors du mois du Ramadan.
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Ingrédients de galettes feuilletées farcies ou msemen farcis :
- Vous avez besoin 1 bol de farine de pâtisserie.
- Fournir 1 bol de semoule très fine.
- Vous avez besoin 1 peu de farine de blé (facultative).
- Préparer Sel.
- Fournir C à c levure chimique.
- Utilisation L'eau tiède.
- Vous avez besoin Beurre fondu pour feuilleter.
- Fournir La farce:.
- Fournir Viande hachée selon le nombre de personnes (ici j'ai 250g).
- Vous avez besoin 3 carottes râpées.
- Vous devez vous préparer 1 oignon haché finement.
- Utilisation Sel, pouvoir.
- Utilisation 2 Cuillères de huile d'olive pour sauter.
- Vous avez besoin Harissa ou sauce piquante (facultative).
- Préparer Fromage râpé.
Galettes feuilletées farcies ou msemen farcis instructions :
- Préparation de la pâte, mélanger avec de l'eau tiède et bien travailler la pâte, puis laisser reposer, découper en boules.
- Présentation de la farce, mettre tout les ingrédients sur feu doux.
- Le feuilletage, étaler la pâte finement y mettre la farce, plier de façon à former un carré, cuire sur une poêle sur feu moyen.
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