Bûche façon tiramisu (vegan). Une bûche légère et végétale façon tiramisu. J'ai voulu garder l'image d'une bûche traditionnelle, c'est pourquoi elle est réalisée à partir d'une génoise. Pour la garniture, j'ai choisi une crème onctueuse réalisée à partir d'un mélange de tofu soyeux et ferme parfumée à l'amaretto.
Préparer la crème en montant la crème végétale en chantilly.
Lorsque la crème commence à être bien aérée, ajouter le chantifix, la vanille, le sucre.
Le mieux est de le faire plusieurs heures à l'avance pour pouvoir ensuite le découper facilement.
Ingrédients de bûche façon tiramisu (vegan) :
- Vous devez vous préparer Pour le cake :.
- Utilisation yaourts soja à la vanille.
- Vous avez besoin yaourts soja nature.
- Vous avez besoin Farine de Blé.
- Préparer Sucre.
- Préparer càs d’Huile neutre.
- Fournir Sachet de Levure Chimique (9g).
- Vous avez besoin Sachet de Sucre Vanillé.
- Préparer càc d’Extrait de Vanille.
- Fournir Pour la crème :.
- Utilisation crème végétale à fouetter (coco marque Kara ou soja spécial chantilly).
- Vous avez besoin yaourt de soja vanille.
- Vous devez vous préparer sucre.
- Préparer sachet de Chantibio ou Chantifix.
- Utilisation d’agar-agar.
- Vous devez vous préparer pincée de vanille en poudre.
- Fournir Montage :.
- Vous devez vous préparer petite tasse de café fort.
- Fournir d’Amaretto.
- Fournir grosses cs de pâte à tartiner de Speculoos.
Bûche façon tiramisu (vegan) instructions :
- Commencer par faire le cake et le faire cuire 50 mn à 180°. Le mieux est de le faire plusieurs heures à l'avance pour pouvoir ensuite le découper facilement..
- Préparer la crème en montant la crème végétale en chantilly. Lorsque la crème commence à être bien aérée, ajouter le chantifix, la vanille, le sucre. Continuer à monter la chantilly jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme..
- Dans une casserole faire chauffer un peu de yaourt vanille en le mélangeant bien avec l'agar-agar. Laisser chauffer au moins une minute pour activer l'agar-agar. Arrêter le feu et incorporer ce mélange avec le reste de yaourt à la vanille..
- Bien s'assurer que le mélange de yaourt est froid et l'incorporer délicatement à la chantilly..
- Couper le cake dans sa longueur pour avoir 2 bandes d'environ 2.5 cm. Badigeonner généreusement les 2 bandes de cake de pâte à speculoos. Chemiser le moule qui a servi à faire le cake avec un film plastique pour pouvoir le démouler facilement après..
- Dans le fond du moule mettre la moitié de la crème chantilly. Bien l'étaler régulièrement et poser une tranche de cake avec la partie badigeonnée de pâte à spéculoos sur la crème. A l'aide d'un pinceau, imprégner l'autre partie de la tranche de cake avec le mélange café/Amaretto. Recouvrir du reste de la crème chantilly. Mettre la dernière tranche de cake et la badigeonner du café/Amaretto..
- Appuyer légèrement pour tasser un peu la préparation. Recouvrir avec le film plastique et mettre au frigo au moins 24 h mais 48 h c'est encore mieux. Au bout de 48 h démouler la bûche, enlever le film plastique et on peu lisser les traces éventuelles laissées par le film plastique. Décorer comme on le veut. J'ai saupoudré de cacao tout simplement..
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Bûche façon tiramisu (vegan) recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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