☆Gnocchis Poêlés façon Pizza☆.
Ingrédients de ☆gnocchis poêlés façon pizza☆ :
- Utilisation Pâte à gnocchis :.
- Utilisation 800 g pommes de terre.
- Fournir 200 g farine.
- Fournir 60 g beurre.
- Fournir 1 œuf.
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf.
- Utilisation sel, poivre.
- Préparer Garniture :.
- Utilisation 100 g Farine.
- Vous avez besoin 1 Oeuf.
- Fournir pincée(s) de Sel.
- Vous avez besoin 200 g Mozzarella.
- Utilisation 3 càs d' huile d'olive vierge extra.
- Utilisation 4 tomates fraîches.
- Vous avez besoin 1 càc de Pâte d'anchois.
- Fournir 2 càs de Concentré de tomate.
- Vous devez vous préparer Sel.
- Vous avez besoin Poivre.
- Préparer Finition :.
- Utilisation Chapelure.
- Fournir 1 noix de beurre.
- Vous devez vous préparer 1 càs d'huile de tournesole.
- Vous devez vous préparer Mozzarella en cube.
- Préparer Herbes à pizza (au choix).
☆Gnocchis Poêlés façon Pizza☆ pas à pas :
- Pour la pâte à gnocchis : Mettre les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide et faire cuire 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Égoutter et peler les pommes de terre, puis les passer à la moulinette ou au mixeur. Ajouter l’œuf entier, le jaune et le beurre. Mélanger le tout et assaisonner en sel et poivre. Incorporer la farine et pétrir la pâte de manière à former une boule homogène. Laisser reposer au frais au moins 30 minutes..
- Préparer la farce : Tailler des petits cubes de mozzarella Pour la sauce, mettre dans une casserole d’huile les cubes de tomates, le concentré de tomate, la pâte d’anchois et ajuster sel et poivre Assaisonner d’herbes de votre choix comme la sauge Faire cuire pendant 15 minutes à feu doux.
- Sortir la pâte du frigo et l'étaler. Détailler des cercles (3cm) Poser une petite cuillère de farce au milieu et les refermer sur eux-mêmes en pressant bien pour souder les bords. Faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 5-6 minutes Rouler les gnocchis dans de la chapelure.
- Finition : Faire fondre le beurre dans une poêle avec l'huile. Faire dorer les gnocchis sur feu vif Parsemer de cubes de mozzarella et d'herbes à pizza, laisser fondre le fromage.
- Déguster bien chaud 😋.
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