Tajine de keftas à l'oeuf. La véritable recette de tajine de keftas aux oeufs, récupérée à Marrakech lors d'un voyage aventure. Préparer les ingrédients : Saler la viande, façonner des boulettes de taille identique pour un temps de cuisson homogème. Lors de mon voyage, les marocains parfumaient la viande à l'aide de ras-el-hanoutCouper en dés les tomates et les oignons.
Mélangez la viande hac… Recette Tajine de keftas aux oeufs : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Besoin de votre avis !
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Dans la #cuisinedumonde les pays du Maghreb tiennent une place particulière dans mon coeur : héritière d'un papa pied noir, cette gastronomie aux milles et un parfums m'a toujours attirée.
Ingrédients de tajine de keftas à l'oeuf :
- Préparer 500 g viande de boeuf haché : vous pouvez remplacer par de l'agneau.
- Vous devez vous préparer 4 oeufs.
- Vous devez vous préparer 1 oignon.
- Préparer coriandre ou persil.
- Préparer 1 boite de tomates entières : vous pouvez remplacer par des tomates fraîches.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café paprika.
- Utilisation 1 cuillère à café cumin.
- Utilisation 1 cuillère à café Ras el hanout.
- Préparer 1 dose de safran.
- Préparer 1/2 cuillère à café gingembre moulu.
- Vous avez besoin 25 cl d'eau.
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café cannelle.
- Utilisation 30 cl sauce tomate concentrée.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Vous avez besoin sel et poivre.
Tajine de keftas à l'oeuf pas à pas :
- Épluchez et coupez l'oignon en dés. Versez l'huile dans le tajine, puis ajoutez l'oignon coupé, les épices sauf le Ras el Hanout, les tomates pelées ou les tomates fraîches coupées en cubes. Faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomates..
- Pendant ce temps, versez la viande hachée dans un saladier, ajoutez sel, poivre et Ras el Hanout. Mélangez bien, puis formez les keftas au creux de vos mains..
- Lorsque la sauce est prête, déposez les keftas dedans..
- Fermez le tajine, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes..
- Cassez les oeufs et laissez cuire encore 5 à 6 minutes. Saupoudrez de coriandre Dégustez bien chaud..
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tajine de keftas à l'oeuf, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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