Hiyashi-chuka. Hiyachi Chuka literally means "chilled Chinese"; however, it is a Japanese dish with chilled ramen noodles and various colorful toppings. Popular toppings include strips of egg crepes, cucumber, ham, boiled chicken, boiled bean sprouts, tomatoes, beni shoga (pickled red ginger), and imitation crab. Hiyashi Chuka or Reimen are cold Chinese style noodles with a sweet tangy sauce.
This is a common cold noodle salad in Japan, and always great to eat when the weather is hot.
Hiyachi Chuka literally means "chilled Chinese"; however, it is a Japanese dish with chilled ramen noodles and various colorful toppings, including strips of egg crepes, cucumber, ham, and imitation crab.
Be creative and add your favorite toppings to this hiyashi chuka.
Ingrédients de hiyashi-chuka :
- Préparer 160 g nouilles sèches.
- Fournir 1 sachet de levure chimique.
- Utilisation 120 g blanc de poulet.
- Fournir 60 g concombre.
- Fournir 1 œuf.
- Préparer 6 g champignon noir.
- Préparer 40 g sauce soja.
- Vous avez besoin 8 g sucre.
- Préparer 32 g eau.
- Fournir 16 g vinaigre.
- Vous avez besoin 1 peu d'huile de sésame.
- Utilisation gingembre mariné rose, sésame, mayonnaise.
Hiyashi-chuka instructions :
- Faire bouillir l'eau dans une casserole, pocher le bloc de poulet environ 3min. Retirer du feu, laisser jusqu'à ce que l'eau refroidisse (profiter de la chaleur résiduelle) Enlever-le et couper finement.
- Couper le concombre en tranches..
- Battre l'œuf et le sel dans un petit bol. Mettre un peu d'huile dans une poêle, puis faites une omelette fine comme une crêpe. Découper l'omelette en lamelles..
- Tremper les champignons noirs dans l'eau. Laisser 10min, puis retirer et pocher-les 1min. Couper en tranches comme le concombre..
- Mélanger la sauce soja, le sucre, l'eau, le vinaigre et l'huile de sésame..
- Bouillir l'eau dans une grande marmite. Ajouter le levure chimique puis faire cuire les nouilles..
- Lorsque les nouilles sont bien tendres, égoutter-les dans une passoire.puis rincer à l'eau froide..
- Mettre les nouilles sur une assiette et décorer avec le poulet poché, le concombre, l'œuf et les champignons noirs (vous pouvez également ajouter du gingembre rose mariné, du sésame et la mayonnaise, pour décorer l'assiette).
Prenez ces Hiyashi-chuka idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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