Pizzas maison. Recette Pizza maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Avec Hervé, faites vos pizza maison facile avec la pâte à pizza, la sauce à pizza, en suivant cette vidéo pas à pas. Sa meilleure recette de pizza italienne.
Le plus difficile quand on fait une pizza maison est de réussir.
Restaurant, espace traiteur ou à emporter chaud.
Qualité et Accueil, dans une ambiance simple et vraie.
Ingrédients de pizzas maison :
- Vous avez besoin farine.
- Vous devez vous préparer levure fraîche.
- Vous devez vous préparer pincées de sucre.
- Vous avez besoin d'eau tiède à chaude (mais pas trop).
- Préparer (+ ou - selon farine) d'eau à température ambiante.
- Préparer d'huile d'olive.
- Utilisation bien bombée de sel.
- Fournir Garniture pizza blanche 4 (6) fromages/miel.
- Fournir grosse cuillères à soupe de fromage blanc.
- Fournir crème semi épaisse.
- Préparer Ciboulette ciselée.
- Fournir pincée de sel.
- Fournir Origan.
- Préparer à café de miel.
- Vous devez vous préparer bûche de chèvre.
- Préparer roquefort.
- Vous avez besoin mozzarella à cuisiner.
- Utilisation peu de parmesan râpé.
- Vous avez besoin Gouda râpé 1 à 2 poignées.
- Utilisation Emmental râpé 1 à 2 poignées.
- Vous avez besoin Garniture 4 (6) fromages tomate.
- Fournir Idem pizza blanche sans le miel.
- Vous avez besoin Remplacer sauce blanche par purée de tomates.
- Vous devez vous préparer Quelques tomates cerise.
- Vous avez besoin Montagnarde.
- Utilisation purée de tomates.
- Vous avez besoin pommes de terre.
- Fournir oignon.
- Vous devez vous préparer lardons.
- Préparer de Reblochon.
- Préparer mozzarella à cuisiner.
- Fournir Emmental râpé selon vos goûts.
- Préparer Parmesan râpé.
- Préparer Origan.
Pizzas maison pas à pas :
- La pâte : diluer la levure avec le sucre et l'eau tiède à à peine chaude, laissez fermenter pendant 20mn. Si vous pétrissez à la main, quand la levure est prête, mettez la farine dans un saladier, mélangez avec le sel puis creusez un puit. Mettez le mélange avec la levure et l'huile d'olive, commencez à pétrir et ajoutez l'eau petit à petit..
- Dans le bol de votre robot, avec le crochetpétrisseur, mettre la farine avec le sel, commencez à mélanger et n'arrêtez plus, ajoutez le mélange avec la levure, puisl'huile d'olive, puis petit à petit l'eau. Je vous conseille de surveiller la consistance que prend la pâte pour doser l'eau car cela dépend de la farine utilisée. La pâte est prête à reposer lorsqu'elle forme une boule bien homogène qui se décolle du bol..
- Farinez très légèrement le pâton, laissez le sans le bol ou saladier, recouvrez d'un torchon propre et laissez lever pendant 1h à température ambiante..
- Reprenez votre pâton. Je l'ai divisé en 3 pour avoir 3 pizzas de taille identique à celles que l'on achète habituellement en pizzeria à emporter. Le must est d'étaler le pâton à la main façon pizzaiolo, mais je n'en suis pas capable. Et nous aimons la pâte bien fine...donc j'ai étalé au rouleau, c'était parfait ! La pâte est très très élastique et se rétracte très vite. Il faut de l'huile de coude et de la patience..
- Garnir vos pizzas selon vos envies. Ici, pour la pizza blanche 6 fromages, j'ai étalé la sauce blanche, ajouter un tout petit peu d'origan, disposé les différents fromages, le miel, encore un peu d'origan..
- Idem pour la pizza 6 fromage tomate, sauf que j'ai remplacé la sauce blanche par de ma purée de tomates, et n'ai pas mis de miel..
- Montagnarde : éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines, les faire cuire (j'ai fait ça plus tôt dans la journée). Disposer la sauce tomate, origan, pommes de terre, oignons, lardons, reblochon, mozzarella, emmental, parmesan, origan..
- Laissez parler votre imagination, bon appétit 😉.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pizzas maison, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Pizzas maison recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
