Aubergines farcies à l'orientale. Recette Aubergines farcies à l'orientale : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter à mes carnets. la recette Aubergines farcies à l'orientale. Aubergines farcies à l'orientale aubergines aubergines farcies farcis agneau cumin coriandre pignons.
C'est MA-GNI-FI-QUE et réchauffé, c'est Je vous le confirme, l'aubergine est bien le légume roi de l'été.
On l'apprécie version caviar, en gratin, farcie, en beignets, … et aujourd'hui, je vous la.
Les aubergines sont de ces légumes dont on ne sait bien souvent que faire!
Ingrédients de aubergines farcies à l'orientale :
- Vous devez vous préparer 2 aubergines.
- Vous avez besoin 150 g d'agneau dégraissé.
- Préparer 1 oignon.
- Fournir 1 gousse d'ail.
- Utilisation 1 briquette de coulis de tomates.
- Vous devez vous préparer 4 figues séchées moelleuses.
- Vous avez besoin 1 oeuf.
- Préparer Menthe fraîche.
- Vous devez vous préparer Sel poivre huile d'olive.
- Vous devez vous préparer 1 cc cumin.
- Vous avez besoin 1 pointe de piment (facultatif).
- Préparer Chapelure.
Aubergines farcies à l'orientale instructions :
- Laver et équeuter les aubergines. Les couper en deux parties. Entailler l'intérieur sur toute la longueur de l'aubergine. Enfin, faîtes des croisillons avec la pointe d'un couteau sur toute la chair. Enfourner avec un petit verre d'eau une dizaine de minutes au micro ondes pour précuire. Laisser refroidir..
- Dans un filet d'huile d'olive, faites revenir rapidement l'oignon et l'ail hachés finement. Rajouter l'agneau coupé au couteau en lanières, le coulis de tomates, les épices, les figues hachées. Faites mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Vider les aubergines et réserver la chair..
- Mixer dans un blender, la viande mijotée, la chair d'aubergines, l'oeuf, la chapelure et la menthe fraîche ciselée. Répartir cette farce dans les demi aubergines, enfourner pour environ 20/25 mn à 210°. Dégustez.....
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Aubergines farcies à l'orientale n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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