Name: Biscuit roulée au chocolat
Ingredients: Génoise; 4 oeufs; 100 g sucre; 120 g farine; Pincé de sel; Sachet de sucre vanillé; sirop; 80 g sucre; 100 ml d eau; 2 c a c nescafé; la ganage; 330 g crème fraîche épaisse; 350 g chocolat noire; 30 g beurre; Glaçage; 240 g sucre; 80 g l eau; 80 g cacao; 160 creme liquide; 5 feuilles de gélatine; Noix

Biscuit roulée au chocolat. Le roulé au chocolat est très simple à réaliser et bon marché ! Il suffit de préparer la base de biscuit puis de choisir votre fourrage, qui peut être aussi bien du Nutella que de la crème au chocolat faite maison. Ajouter les blancs en neige à la préparation.

Biscuit roulée au chocolat Pour changer des traditionnels gâteaux au chocolat, nous vous proposons cette recette de biscuit roulé au chocolat. Nous utilisons du chocolat pâtissier que vous pouvez acheter dans toute grande surface, fondu au bain-marie. Le biscuit viennois au chocolat : L'idéal est que votre ganache soit refroidie au moment de commencer à réaliser le biscuit (pour éviter que ce dernier ne désèche).

La plupart des gens se sentent inférieurs à biscuit roulée au chocolat de peur que la nourriture qu'ils produisent ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de biscuit roulée au chocolat! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d'épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À cuire biscuit roulée au chocolat tue seul besion 21 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de biscuit roulée au chocolat :

Fournir Génoise.
Vous avez besoin 4 oeufs.
Utilisation 100 g sucre.
Utilisation 120 g farine.
Préparer Pincé de sel.
Préparer Sachet de sucre vanillé.
Fournir sirop.
Vous avez besoin 80 g sucre.
Vous avez besoin 100 ml d eau.
Vous avez besoin 2 c a c nescafé.
Préparer la ganage.
Utilisation 330 g crème fraîche épaisse.
Vous devez vous préparer 350 g chocolat noire.
Préparer 30 g beurre.
Fournir Glaçage.
Préparer 240 g sucre.
Fournir 80 g l eau.
Préparer 80 g cacao.
Vous devez vous préparer 160 creme liquide.
Vous devez vous préparer 5 feuilles de gélatine.
Fournir Noix.

Beurrer une plaque silicone à rebords ou un papier sulfurisé et déposer sur une plaque à pâtisserie. Hacher le chocolat au lait, puis le faire fondre au bain-marie dans un saladier. Faire la même opération dans un autre saladier pour ramollir la pâte à tartiner et napper le biscuit roulé, dans une casserole d'eau chaude au bain-marie. Mélangez la moitié de ces blancs aux jaunes, ajoutez la farine, la levure puis délicatement le reste des blancs.

Biscuit roulée au chocolat pas à pas :

✔Génoise: Dans un bol a robot on met le sucre les oeufs et pincé de sel on fouette jusqu"obtention d'un mélange mousseux et ferme.
On ajoute le sucre vanillé et la farine tamisé sur le mélange en mélangeant a laide d'une marise.
La pâte est prête on la verse sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier cuisson on la réparti bien.
On enfourne dans un four préchauffé a 200 ° pendant 8 a 10 min maximum.
A la sortie du four on retourne sur un papier cuisson et on retire lautre papier et on inbibe le biscuit a l'aide d'un pinceaux ensuit on retourne le biscuit sur lui-même et le laisse refroidir.
✔Le sirop: on mélange l eau sucre et café soluble (nescafé) jusqu' obtention d'un mélange homogène.
✔la ganage: dans un bol on verse le chocolat pr faire fondre soit dans un bain marie ou au micro onde en mm tmps on met la crème fraîche a ébullition dans une caserole on verse le crème peu a peu sur chocolat on mélangeant en fin on ajoute le beure on melange bien jusquil soit birn incorporé.
✔Glaçage: on trompe la gélatine dans l'eau froide dans une caserole on verce le sucre et L'eau et on porte a ébullition on verse sur le cacao en poudre qui est dans un bol on mélange énergiquement a l'aide du fouet..dans une autre casserole on met la crème liquide et on la porte a ébullition aussi..arrivé a ébullition et hors du feu on ajoute la gélatine..on verce la crème le sur le melange du cacao et on melange pour avoire un glaçage bien homogène...
⬆️on attend que le glaçage attent 34° et n'oublier pas les morceaux de noix (c facultatif).

Retournez le biscuit sur le torchon, otez la plaque et le papuier et roulez le biscuit dans le torchon. Versez le chocolat sur le mélange jaunes d'oeufs + sucre en fouettant. Incorporez les blancs d'oeufs délicatement en soulevant le mélange. Avec une spatule maryse ou une cuillère, étalez la ganache sur le biscuit (en en réservant pour la décoration). Roulez le biscuit en otant le surplus de ganache à la cuillère.

Puisque vous avez effectivement lu la recette Biscuit roulée au chocolat et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Biscuit roulée au chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.