Plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits. Il est consommé en Europe depuis l'époque du Moyen-Âge. L'anchois peut être acheté en conserve ou frais. Dans ce cas, il doit avoir un aspect brillant.
Organiser un apéro peut prendre du temps.
Et en cette période de rentrée, on en manque souvent.
Et en cette période de rentrée, on en manque souvent.
Ingrédients de plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits :
- Vous avez besoin Pour les anchois au citron :.
- Préparer 200 g d anchois au naturel (épiceries fines).
- Préparer 2 citrons.
- Vous avez besoin 1 gousse d ail.
- Utilisation 1 cuillère à café d origan.
- Vous avez besoin Sel poivre.
- Fournir 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Vous devez vous préparer Pour les anchois à la tomate :.
- Fournir 200 g d anchois au naturel (épiceries fines).
- Vous avez besoin 1 gousse d ail.
- Fournir 1 tomate.
- Utilisation Sel poivre.
- Utilisation 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Fournir 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique blanc.
- Vous avez besoin Pour les canapés au pesto rouge :.
- Préparer 4 tomates séchées.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe pignons de pin.
- Préparer 4 gousses d ail.
- Préparer Poivre.
- Fournir 2 feuilles de basilic.
- Vous devez vous préparer Pour les canapés foie gras oignons :.
- Préparer 150 g foie gras (fait maison pour moi).
- Fournir 1 oignon.
- Utilisation 70 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 30 g beurre demi sel.
- Fournir Poivre.
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe d eau.
- Vous avez besoin 8 toasts.
Plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits pas à pas :
- Anchois au citron : égoutter les anchois les poser dans un récipient (avec couvercle) presser les citrons hacher l origan éplucher l ail le presser mélanger dans un bol l ail l huile d olive l origan et le jus de citron saler poivrer verser sur les anchois bien les imbiber couvrir mettre au réfrigérateur 12 h.
- Anchois à la tomate : égoutter les anchois les mettre dans un récipient avec couvercle éplucher l ail le presser ébouillanter la tomate puis ôter la peau écraser la pulpe de tomate à la fourchette ajouter l huile d olive le vinaigre balsamique et l ail saler poivrer bien mélanger verser sur les anchois bien les imbiber de cette sauce couvrir mettre au réfrigérateur pendant 12 h.
- Pesto rouge : éplucher les gousses d ail mettre dans un mortier l ail les tomates séchées le basilic les pignons de pin et l huile d olive pilonner jusqu’à obtention d une pâte épaisse et homogène poivrer.
- Pour les canapés foie gras oignons : éplucher l oignon l émincer puis couper les tranches en deux mettre dans une casserole le sucre et le beurre dès obtention d un caramel léger ajouter les oignons remuer sans cesse ajouter l eau puis laisser réduire à feu doux laisser refroidir.
- Au dernier moment : griller les toasts les couper en quatre sur une moitié mettre du pesto rouge couper des petites tranches de foie gras sur l autre moitié des toasts mettre un peu de confit d oignon et une tranche de foie gras dessus sortir les anchois du réfrigérateur les mettre dans des petits plats avec leur marinade c est prêt! Bon appétit 😋.
Prenez ces concepts de recettes Plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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