Biscuits cuillère. C'est une recette qui n'est pas difficile à réaliser et qui nécessite que très peu d'ingrédients, des oeufs, du sucre en poudre et de la farine. In China: shǒuzhǐ bǐnggān (手指饼干, "finger biscuits") In Colombia: lenguas ("tongues", after their form) In Cuba: bizcocho; In the Czech Republic: dlouhé piškoty ("long sponge biscuits") or cukrářské piškoty ("confectioner's biscuits") In France: boudoirs or biscuits à la cuillère ("spoon cookies/biscuits") or biscuits champagne Recette de base de la pâtisserie française, le biscuit cuillère vous permettra de réaliser des charlottes ou encore simplement des boudoirs. Dans cette vidéo nous allons vous montrer comment réaliser un biscuit cuillère facile et rapide.
De nombreuses recettes de biscuits à la cuillère se partagent les faveurs des pâtissiers, des cuisiniers et des passionnés.
Pour ma part j'emploie celle-ci avec une grande satisfaction.
Le biscuit cuiller est idéal pour chemiser les moules des charlottes et bavarois.
Ingrédients de biscuits cuillère :
- Utilisation 120 g blanc d'oeuf (4 oeufs).
- Vous avez besoin 80 g jaune d'oeuf (4 oeufs).
- Fournir 100 g sucre.
- Fournir 100 g farine.
- Vous devez vous préparer Sucre glace à votre convenance.
Biscuits cuillère instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Clariffiez les oeufs (séparer les blancs des jaunes). Monter les blancs en neige à l'aide du robot ou du batteur. Quand ils commencent à mousser versez le sucre en 3 fois tout en continuant de battre les oeufs jusqu'à ce que cela vous fasse une meringue..
- Une fois vos blancs d'oeufs montés en meringue incorporez délicatement les jaunes à l'aide d'une maryse souple..
- Versez la farine tamisé en 3 fois et l'incorporer à l'aide de la maryse souple tout en évitant les grumeaux..
- Mettre dans une poche à douille et dresser sur une plaque de cuisson que vous aurez préalablement recouvert de papier cuisson, ou directement sur un tapis de cuisson sans oublier de saupoudrer de sucre glace..
- Enfournez 8 à 10 min à 180°C..
- Avec ce biscuit cuillère vous pouvez réaliser des tiramisu, charlottes, entremets... ou juste pour une pause café bien mérité. Dégustez, partagez et régalez-vous !!..
Prenez ces idées de recettes Biscuits cuillère et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Biscuits cuillère recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
