Brioche roulée au potimarron et à la cannelle. Disposer ces roulés dans un moule à manqué rond ou carré muni de papier sulfurisé. Enfourner pour une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson avec une pique. Voici une brioche roulée façon kanelbullar au potimarron.
Brioche au potimarron et à la cannelle, Pumpkin cinnamon rolls.
Après la Butternut version sucrée, voici le potimarron toujours en sucré.
Terriblement moelleuse et parfumée, avec une magnifique couleur qui au fur et à mesure que la brioche refroidie, devient de plus en plus belle!.
Ingrédients de brioche roulée au potimarron et à la cannelle :
- Utilisation Pour la pâte à brioche :.
- Utilisation 80 ml lait.
- Vous avez besoin 20 g cassonade blonde.
- Fournir 150 g purée de potimarron.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Préparer 1 c à c de levure de boulanger sèche.
- Vous devez vous préparer 300 g farine de blé T45.
- Utilisation 30 g beurre froid coupé en dés.
- Vous avez besoin Pour la garniture :.
- Préparer 20 g beurre fondu.
- Utilisation 1 à 2 c à s cassonade.
- Préparer cannelle selon votre goût.
- Utilisation Pour le glaçage :.
- Préparer 1 c à s de lait.
- Fournir 50 g sucre glace.
Brioche roulée au potimarron et à la cannelle instructions :
- Mélanger dans un saladier le lait tiédi, la purée de potimarron, la levure. Laisser quelques instants. Battre l’œuf dans un bol séparé, puis l'ajouter dans le saladier et fouetter de nouveau. Ajouter alors la farine, pétrir à la main ou au batteur électrique. Une fois la farine intégrée, ajouter le beurre en dés bien froid (je coupe puis je le remets au frais). Pétrir de nouveau 5 min. La pâte doit se détacher des parois, si ce n'est pas le cas, ajouter de la farine..
- Préchauffer le four th 1 puis l'arrêter vite. Y laisser la pâte lever 1 h : elle doit doubler de volume..
- Après cette levée, dégazer la pâte (un bon coup de poing ou de spatule !) et la transférer sur un plan de travail fariné. Ne pas hésiter à ajouter de la farine pour que la pâte ne colle pas. Abaisser la pâte de manière à obtenir un rectangle de 30 x 40 cm. Elle doit avoir une épaisseur d'un centimètre environ..
- Répartir le beurre fondu au pinceau sur toute la surface, puis saupoudrer la cassonade, et la cannelle en poudre. La difficulté est de ne pas faire des "paquets" de cannelle, il vaut mieux saupoudrer à travers un tamis très fin..
- Rouler ensuite la pâte sur elle-même sur sa largeur ainsi le rouleau a la dimension la plus longue. Couper le rouleau en son milieu, puis chaque moitié en son milieu, etc... pour avoir 8 roulés "équivalents" - en théorie car les extrémités font des tronçons plus fins..
- Disposer ces roulés dans un moule à manqué rond ou carré muni de papier sulfurisé. Filmer le moule et laisser lever la brioche pendant encore 1 h à température ambiante..
- Préchauffer le four th 6 mode chaleur tournante. Enfourner pour une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson avec une pique..
- Mélanger le sucre glace et le lait pour réaliser le glaçage. Appliquer sur la brioche encore chaude avec un pinceau..
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Brioche roulée au potimarron et à la cannelle recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Brioche roulée au potimarron et à la cannelle recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
