Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan). Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan). La tarte à l'oignon est une institution en Alsace, en particulier dans les winstubs, où elle fait merveille en duo avec un vin blanc régional. Elle se compose d'une pâte brisée garnie d'oignons doucement rissolés, pris dans un appareil de crème (enrichi d'œufs, que nous remplacerons facilement.
La pâte est plus friable qu'avec de la farine blanche, mais le goût, wahou, c'est quand même meilleur je trouve.
L'avantage en plus, c'est qu'avec ces farines, l'index glycémique.
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Ingrédients de tarte shiitakes/oignons - ig bas (vegan) :
- Préparer Pour la pâte :.
- Vous devez vous préparer 100 g farine de blé intégrale T150 (IG 45).
- Vous avez besoin 100 de farine d'orge mondé (IG 30).
- Préparer 50 g farine de petit épeautre (IG45).
- Fournir 20 g son de blé (IG15).
- Préparer 30 g son d'avoine (IG 15).
- Préparer 100 g d'eau.
- Fournir 70 g d'huile.
- Préparer Sel.
- Vous devez vous préparer 1/2 sachet de levure.
- Vous avez besoin Pour l'appareil :.
- Fournir 400 g tofu soyeux.
- Vous avez besoin 40 g farine de Lupin ou de pois chiches.
- Fournir 10 g levure maltée.
- Vous devez vous préparer Ail en poudre.
- Préparer 1 cs d'huile.
- Utilisation Sel, poivre.
- Préparer 2 oignons.
- Préparer 1 cs d'huile.
- Vous avez besoin 300 g shiitakes.
- Fournir Sel, poivre.
Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan) instructions :
- Mélanger les farines et le reste des ingrédients secs. Ajouter l'huile en mélangeant à la main, et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à avoir une pâte qui forme une boule, puis l'étaler et la mettre dans un moule à tarte..
- Mixer tous les ingrédients pour faire l'appareil..
- Dans une poêle faire revenir dans la cs d'huile, l'oignon et les shiitakes coupés en lamelles. Saler, poivrer..
- Mélanger la préparation de l'appareil avec les shiitakes et l'oignon cuits..
- Faire précuire la pâte 10 mn à 180° puis ajouter les préparation et enfourner à nouveau pendant 25 mn environ..
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan), que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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