☆Biscuits Roses de Reims☆. Biscuit rose de Reims (French: biscuits roses de Reims), is a pink biscuit found in French cuisine, made pink by the addition of carmine. Originating in Reims, Biscuit rose de Reims is a product of the Biscuits Fossier company. It is customary to dip the biscuit in champagne or red wine.
These biscuits were originally white, but the bakers started using a natural pink dye to cover them and that's how they got their name.
These are the types of biscuits that will surely delight your guests at Christmas.
Guillaume Portier, a pastry instructor at La Cuisine Paris cooking school, encouraged me as I was trying to recreate Biscuits Rose de Reims, pink sugar-topped cookies that were once dipped into champagne, the most famous export from the French city of Reims I kept making delicious cookies, but none of my batches matched the storebought, which used ammonium carbonate (best known as smelling.
Ingrédients de ☆biscuits roses de reims☆ :
- Préparer oeufs.
- Utilisation sucre vanillé.
- Vous devez vous préparer farine.
- Fournir maïzena.
- Utilisation levure.
- Fournir pointe de colorant rouge en poudre.
- Utilisation Pour la finition.
- Vous avez besoin sucre glace.
☆Biscuits Roses de Reims☆ pas à pas :
- Mélanger au robot les jaunes d’œufs et le sucre et fouetter en augmentant progressivement la vitesse pendant 5 à 6 min.
- Ajouter ensuite 1 blanc d’œuf et continuer à battre pendant 2min.
- Incorporer la pointe de colorant puis le 2ème blanc et battre à nouveau pendant 2 min.
- Tamiser la farine avec la maïzena et la levure sur le mélange œufs sucre dans le bol et les incorporer délicatement à la maryse pour obtenir un appareil lisse et homogène.
- Dresser régulièrement les biscuits à l’aide d’une poche munie d’une douille lisse de 10 mm sur un silpat (plaque en silicone).
- Laisser croûter 15 à 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Saupoudrer de sucre glace et enfourner 12 min environ.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Déguster 😋.
- 💡 Pour leur donner une forme rectangulaire, parer les biscuits à la sortie du four avant qu’ils ne durcissent (càd les égaliser au couteau).
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces ☆Biscuits Roses de Reims☆ recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette ☆Biscuits Roses de Reims☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
