Langues de chat.
Ingrédients de langues de chat :
- Préparer 250 g beurre.
- Fournir 4 blancs d'oeufs.
- Utilisation 150 g sucre glace.
- Utilisation 140 g farine.
Langues de chat instructions :
- Dans un cul de poule crémer le beurre avec le sucre glace..
- Incorporer les blancs d'oeufs un à un en mélangeant avec une maryse ou une cuillère en bois..
- Verser la farine tamisé sur l'appareil à langues de chat et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte homogène..
- Verser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille uni de diamètre plus ou moins gros selon la taille désirée des langues de chat..
- Coucher les langues de chat sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou bien sur un silpat et enfourner pendant 12 à 15 min à 180°C puis 10 à 15 min à 100-125°C (selon la taille)..
- Laisser refroidir 2 à 3 min avant de décoller les langues de chat..
- PS : La deuxième cuisson à 100-125°C permet de bien sécher les langues de chat et de leur donner une texture cassante proche d'un biscuit..
Depuis que vous avez revu la recette Langues de chat et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Langues de chat recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
