Name: “Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo
Ingredients: Pour la pâte; 500 g semoule fine; 200 g beurre doux fondu; 100 ml d’huile végétale; 50 ml d’eau tiède; 1/2 tsp de levure boulangère sèche; 55 g sucre semoule fin; 1/2 tsp de mastic; 160 g farine; 1/2 tsp de levure chimique; 3/4 tsp d’anis en poudre; 1/2 tsp mahlab (à remplacer par 3 gouttes d’extrait d’amande douce); 2 tsp d’eau de fleur d’oranger; 2 tsp d’eau de rose; Garniture; Soit on choisit le lemon curd (Crème de citron) soit la pistache, de noix ou de dattes; La pistache ou noix; 250 g pistaches non salées ou noix; 50 g sucre semoule; 1/2 tsp de cannelle; 2 tbsp d’eau de fleur d’oranger; Dattes; 250 g dattes majdol; 1 tbsp d’eau de fleur d’oranger; 1/2 tsp de cannelle en poudre; 1/4 tsp de clou de girofle en poudre

“Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo. Les maamouls sont des biscuits sablés originaires du Liban, fourrés aux dattes, aux pistaches, aux amandes ou aux noix. Un biscuit ultra fondant et délicatement parfumé renfermant une farce de dattes moelleuses. Le maamoul est un sablé au beurre fourré à la pistache, noix ou datte.

“Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo On offre ces biscuits le dimanche de pâques et on distribue aux voisins, amis et familles. C'est la recette de ma maman Mélanie, vous en trouverez d'autres sur. Maamoul ou Mamoul sont des gâteaux du moyen orient fourrée aux dattes, noix ou pistaches.

La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner “maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4passionfood#clo par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de “maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4passionfood#clo! En partant du type d'équipement de cuisson, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture! À cuire “maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4passionfood#clo tue seul besion 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de “maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4passionfood#clo :

Vous devez vous préparer Pour la pâte.
Utilisation 500 g semoule fine.
Utilisation 200 g beurre doux fondu.
Vous avez besoin 100 ml d’huile végétale.
Vous avez besoin 50 ml d’eau tiède.
Vous avez besoin 1/2 tsp de levure boulangère sèche.
Préparer 55 g sucre semoule fin.
Vous avez besoin 1/2 tsp de mastic.
Vous avez besoin 160 g farine.
Préparer 1/2 tsp de levure chimique.
Fournir 3/4 tsp d’anis en poudre.
Fournir 1/2 tsp mahlab (à remplacer par 3 gouttes d’extrait d’amande douce).
Préparer 2 tsp d’eau de fleur d’oranger.
Vous avez besoin 2 tsp d’eau de rose.
Vous devez vous préparer Garniture.
Fournir Soit on choisit le lemon curd (Crème de citron) soit la pistache, de noix ou de dattes.
Préparer La pistache ou noix.
Vous avez besoin 250 g pistaches non salées ou noix.
Vous avez besoin 50 g sucre semoule.
Préparer 1/2 tsp de cannelle.
Vous devez vous préparer 2 tbsp d’eau de fleur d’oranger.
Fournir Dattes.
Fournir 250 g dattes majdol.
Préparer 1 tbsp d’eau de fleur d’oranger.
Vous avez besoin 1/2 tsp de cannelle en poudre.
Utilisation 1/4 tsp de clou de girofle en poudre.

Le façonnage se fait avec un moule spécifique en bois. Le lendemain je découvrais donc la recette : des biscuits fourrés aux dates. Ici, on appelle ça des « maamouls » et en France, ce sont des « figolus », mais aux dattes. La méthode de Dan Lepard (faire des rouleaux fourrés puis les couper en morceaux) est simple et efficace et donne des biscuits comme les figolus.

“Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo instructions :

La veille: mélanger la semoule au beurre et à l’huile bien mélanger. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain: mélanger la levure boulangère à l’eau tiède et 1tsp de sucre semoule,laisser mousser 10min. Pendant ce temps, réduire le mastic en poudre avec 1tsp de sucre semoule et l’ajouter au mélange de la semoule avec:farine, levure chimique, anis et mahlab(ou l’extrait d’amande), mélanger. Dans un bol, mélanger le sucre semoule restant à l’eau de rose et de fleur d’oranger, l’incorporer au mélange de semoule. Mélanger sans trop travailler la pâte. Couvrir et laisser reposer 1 h..
Farce pistache ou noix: dans un robot muni d’une lame, mixer la pistache ou noix avec le sucre (obtenir une texture de gros sel). Ajouter ensuite la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. La même chose pour les dattes lavées et dénoyautées puis mixer et ajouter le reste des ingrédients. Former des boules.
Pour confectionner les maamouls, suivez les étapes selon les photos.
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Cuire dans un four préchauffé à 180c, les biscuits ne doivent être dorés mais d’une couleur beige clair..

Aujourd'hui je vous propose la recette de maamoul , une recette orientale de biscuit fourré aux dattes. La recette se prépare de différentes façons, avec la semoule ou de la farine concernant la pâte , avec des farces différentes comme les noix, pistache ou autres. Si vous n'avez pas les moules maamoul, ne vous inquiétez pas, vous pouvez les faire cuire sans les façonner. Il suffit de faire les biscuits farcis en forme de boules et de les aplatir légèrement. Leur forme ne changera pas leur goût!

Maintenant que vous avez revu la recette de “Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

Si vous trouvez cette “Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.