Crêpes turques. Ces crêpes turques ou Gözleme sont servie au petit-déjeuner ou en collation à l'heure du goûter. En Turquie, on les trouve a chaque coin de rue, un fast-food très consommes allant au plus traditionnel (viande hachée, épinards et feta , pomme de terre et l'oignon) au plus contemporains (chocolat et le zeste d'orange, noix et banane au miel, saumon fumé et citron ). Dans le bol du pétrin ou dans un saladier, versez la farine, le lait tiède, la levure de boulanger fraîche émiettée, le sel, le sucre et le beurre ramolli coupé en morceaux.
Dans une poêle, faites dorer l'oignon émincé.
Les gözlemes sont des crêpes turques farcies avec de la viande hachée, épinards, fromage fêta ou œufs.
Après cuisson à la poêle, elles sont légèrement badigeonnés de beurre fondu.
Ingrédients de crêpes turques :
- Fournir Pour la pâte:.
- Préparer 500 g farine.
- Fournir 01 cas de levure boulangère.
- Vous avez besoin 01 cac de sucre.
- Vous devez vous préparer 01 paquet de levure chimique.
- Vous avez besoin 08 cas d'huile.
- Préparer Sel.
- Préparer 01 verre d'eau tiède.
- Utilisation Pour la farce:.
- Préparer 01 oignon.
- Préparer 01 blanc de poulet.
- Vous devez vous préparer Sel.
- Fournir Poivre noir.
- Vous devez vous préparer Paprika.
- Vous devez vous préparer Huile.
- Préparer Olives vertes.
- Vous devez vous préparer Fromage râpé.
Crêpes turques pas à pas :
- Préparez la pâte en mélangeant tout les ingrédients secs..
- Ajoutez l'huile puis ramassez avec l'eau tiède..
- Vous pouvez utiliser un peu plus ou un peu moins qu'un verre d'eau selon la qualité de votre farine..
- Vous obtenez une pâte collante que vous pétrissiez pendant quelque minutes..
- Couvrez d'un papier film et laissez reposer pendant 15min..
- Formez des boules de pâte (15) et badigeonnez-les avec un peu d'huile et laissez reposer pendant 10min..
- Préparez la farce en mettant l'oignon coupé en lamelle avec le poulet, l'huile et les épices..
- Faites revenir pendant quelque minutes puis ajoutez 1/2 verre d'eau et laissez sur feu moyen..
- Une fois cuit, émiettez le poulet puis ajoutez les olives et le fromage..
- Façonnez vos crêpes. Prenez une boule de pâte et étalez là avec un rouleau en formant un cercle..
- Mettez la farce sur la moitié de la pâte puis fermez avec l'autre moitié pour former un demi cercle..
- Fermez bien les bords avec une fourchette..
- Faites cuire dans une poêle préchauffée, 4 à 5 min sur chaque coté..
- Retirez du feu et mettez un peu de margarine sur les deux cotés..
Prenez ces idées de recettes Crêpes turques et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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