Name: Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde
Ingredients: Pour la pâte à crêpe :; 100 g farine; 2 oeufs; 30 cl lait; 2 pincée de sel; Pour la béchamel :; 50 cl lait; 40 g beurre; 4 cs farine; Sel, poivre

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde. Faire bouillir le lait, fondre le beurre, ajouter dans un saladier la farine et le beurre fondu puis mélanger. Mettre le lait petit à petit à la préparation beurre + farine, jusqu'à disparation des grumeaux. Transvidez la préparation dans la casserole et faite chauffer à feu doux sans arrêter de mélanger.

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde Mettez chaque crêpe préparée dans une petit plat à four type ravier ou ramequin beurré puis nappez chaque ficelle avec le reste de crème fraîche et saupoudrer avec le fromage râpé. Dresser en plat beurré sur de la crème, masquer au gruyère et cuire à four chaud. Quand la préparation est tiède, dresser les ficelles picardes : poser une crêpe à plat sur une assiette, y poser une tranche de jambon, puis au centre sur la longueur le quart de la préparation aux champignons.

La plupart des gens ont abandonné crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde à l'avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d'épices pour que les aliments préparés n'aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde :

Vous avez besoin Pour la pâte à crêpe :.
Préparer 100 g farine.
Utilisation 2 oeufs.
Utilisation 30 cl lait.
Vous avez besoin 2 pincée de sel.
Préparer Pour la béchamel :.
Préparer 50 cl lait.
Préparer 40 g beurre.
Préparer 4 cs farine.
Utilisation Sel, poivre.

Rouler le tout et poser dans un plat allant au four. Laissez-la reposer un moment avant de faire cuire les crêpes et de les réserver. Mettre chaque crêpe préparée dans un ravier beurré ou un grand plat comme moi et nappez chaque ficelle avec le reste de crème fraîche. Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le lait, les oeufs, la farine du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde pas à pas :

Commencez d’abord à préparer votre pâte et cuire vos crêpes..
Préparez ensuite votre béchamel. Faire bouillir le lait, fondre le beurre, ajouter dans un saladier la farine et le beurre fondu puis mélanger..
Mettre le lait petit à petit à la préparation beurre + farine, jusqu’à disparation des grumeaux..
Transvidez la préparation dans la casserole et faite chauffer à feu doux sans arrêter de mélanger. Vos béchamel doit s’épaissir..
Déposez une tranche de jambon étaler la béchamel, puis rouler et déposer la crêpe dans votre plat allant au four. Continuer cette procédure jusqu’à épuisement des crêpes..
Une fois terminé étaler le restant de la béchamel sur vos crêpes et parsemer de gruyère râpé..
Au four pendant 20 min à 180 °C..

Recouvrir chaque crêpe d'une tranche de jambon (une demie) et d'une couche de sauce aux champignons et les enrouler sur elles-mêmes. Rouler les ficelles picardes délicatement sans trop appuyer pour ne pas que la farce sorte. Celle des crêpes salées appelées les Ficelles Picardes. Ce plat est très connu dans la région et fait parti des grands classiques. Le cuisinier Marcel Lefèvre invente cette recette lors d'une foire exposition à Amiens.

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

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