Panna Cotta’gada aux fraises. J'adore les panna cotta pour leur côté rapide et simplissime ! Alors faites-vous plaisir pour le dessert avec ces verrines régressives aux bonbons fraises ! Dans une casserole mélanger la crème, le lait et les fraises tagada coupées en petits morceaux pour faciliter leur dissolution, placer sur feu moyen.
Le panna cotta à la fraise est un dessert léger qui nous vient d'Italie.
Son goût léger fait de lui un dessert délicieux après un repas un peu lourd.
Le panna cotta à la fraise peut aussi être dégusté en verrine dans un café gourmand, accompagné d'autres petites dégustations. panna cotta aux fraises, panna cotta, dessert.
Ingrédients de panna cotta’gada aux fraises :
- Fournir Pour la panna cotta.
- Préparer 25 cl crème fraîche liquide.
- Préparer 10 cl lait demi écrémé.
- Vous avez besoin 100 grs fraises Tagada.
- Fournir 10 grs sucre.
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine.
- Vous devez vous préparer Pour le coulis et le fond.
- Préparer 500 grs fraises.
- Préparer 30 grs sucre en poudre.
Panna Cotta’gada aux fraises pas à pas :
- Découper en brunoise 200 grs de fraises et les reserver au frais dans un bol avec une cuillère de sucre en poudre.
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole verser la crème liquide, le lait, le sucre et les fraises Tagada coupées en 4.
- Faire chauffer le contenu de la casserole jusqu’à ébullition (les morceaux de fraises Tagada doivent être devenus blancs).
- Passer le contenu au blender et reverser le tout dans la casserole.
- Ajouter la feuille de gélatine bien essorée et mélanger jusqu’à complète dissolution.
- Pour le coulis :.
- Dans une casserole faire un sirop avec 10 cl d’eau et les 30 grs de sucre.
- Verser les fraises découpées dans le sirop et laisser cuire à feu moyen pendant 10 mns en remuant régulièrement.
- Passer les fraises au blender pour obtenir une purée.
- Passer la purée de fraise au chinois étamine en écrasant avec une spatule pour récupérer un maximum de de matière.
- Refaire cuire le coulis obtenu pendant 10-15 mns.
- Passer à nouveau le coulis au chinois étamine et le reserver dans un bol pour laisser refroidir.
- Il ne reste plus qu’à dresser :.
- Déposer un lit de brunoise de fraises, couler délicatement dessus la panna cotta tiède et reserver au réfrigérateur pour que la crème prenne.
- Au moment de servir déposer une fine couche de coulis de fraise et vous pouvez éventuellement rajouter une fraise Tagada entière en décoration.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Panna Cotta’gada aux fraises recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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