Name: Roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly
Ingredients: Génoise; 100 g sucre (cassonade); 3 oeufs; 80 g farine; 1 pincée de sel; 30 g beurre; 1 gousse vanille (facultatif); Chantilly à la framboise; 2/3 d'un pot de confiture (ici framboise); 400 ml crème au mascarpone pour chantilly; 50 g framboise (fraîches ou congelées); 1 cuillère à soupe cassonade; 1 gousses vanille (facultatif); Quelques fraises; Coulis de fruits rouges; 100 g fruits rouges; 1 à 3 c à soupe de cassonade (selon les goûts); 1 gousse vanille (facultatif); 10 cl d'eau; Chantilly nature (au siphon); 400 ml crème liquide; 2 c à soupe de sirop de sucre de canne; Quelques gouttes d'extrait de vanille

Roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly. Couper quelques fraises en tout petits morceaux. Garnir la génoise : dérouler la génoise et la mettre à plat. Étaler les framboises écrasées en fine couche, puis la chantilly à la framboise, et enfin les petits morceaux de fraises. Rouler le gâteau et réserver au frais.

Roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly Préparation de la chantilly : Dans un saladier, mettre la mascarpone et la crème. Battre au batteur électrique, quand ça commence à s'épaissir, verser le mélange sucre et cremfix, battre quelques instants jusqu'a obtenir la chantilly. Étalez la crème chantilly à la spatule sur toute la surface du biscuit. Équeutez les fraises, coupez les en petits morceaux et répartissez les sur la crème. Roulez le biscuit roulé sur lui-même et serrez le en suivant les indications données plus haut dans l'article.

La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly! Tout d'abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d'épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d'être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez cuire roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly en utilisant 23 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly :

Vous avez besoin Génoise.
Fournir 100 g sucre (cassonade).
Fournir 3 oeufs.
Préparer 80 g farine.
Utilisation 1 pincée de sel.
Vous devez vous préparer 30 g beurre.
Préparer 1 gousse vanille (facultatif).
Préparer Chantilly à la framboise.
Préparer 2/3 d'un pot de confiture (ici framboise).
Vous avez besoin 400 ml crème au mascarpone pour chantilly.
Préparer 50 g framboise (fraîches ou congelées).
Utilisation 1 cuillère à soupe cassonade.
Vous avez besoin 1 gousses vanille (facultatif).
Utilisation Quelques fraises.
Vous avez besoin Coulis de fruits rouges.
Vous avez besoin 100 g fruits rouges.
Fournir 1 à 3 c à soupe de cassonade (selon les goûts).
Vous devez vous préparer 1 gousse vanille (facultatif).
Fournir 10 cl d'eau.
Vous avez besoin Chantilly nature (au siphon).
Fournir 400 ml crème liquide.
Utilisation 2 c à soupe de sirop de sucre de canne.
Fournir Quelques gouttes d'extrait de vanille.

Ajouter le sucre puis la monter en chantilly au batteur. Au terme de la cuisson, démouler le biscuit à l'envers sur un torchon humide. Fouetter la crème avec la gélatine et la verser sur la chantilly. Mélanger délicatement l'ensemble avec une maryse pour obtenir une crème onctueuse et lisse.

Roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly instructions :

Faire fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Pendant ce temps, bien travailler les jaunes avec le sucre avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange devienne blanchi et crémeux. Ajouter la moitié de la farine et incorporer délicatement la moitié des blancs en neige. Incorporer le reste de farine délicatement, puis le reste des blancs et enfin le beurre (fondu mais pas chaud)..
Mettre la pâte sur une plaque de cuisson (25cmx30cm)recouverte de papier sulfurisé bien beurré et mettre au four préchauffé à 210°C pendant 10mn. À la.sortie du four recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé puis retourner sur un torchon humide et rouler la génoise. Réservez..
Garniture chantilly framboise : monter la crème en chantilly. Pendant ce temps, décongeler rapidement les framboises si surgelées, ajouter une petite cuillerée à soupe de cassonade et écraser le tout. Quand la Chantilly est bien prise, j'ajoute doucement la confiture. Couper quelques fraises en tout petits morceaux..
Garnir la génoise : dérouler la génoise et la mettre à plat. Étaler les framboises écrasées en fine couche, puis la chantilly à la framboise, et enfin les petits morceaux de fraises..
Rouler le gâteau et réserver au frais..
Coulis de fruits rouges : faire chauffer les fruits avec le sucre, l'eau et la 3ème gousse de vanille fendue et grattée. Quand les fruits ramollissent, stopper la cuisson et passer au blender. Vous pouvez ensuite filtrer si vous le souhaitez. Réservez au frais..
Astuce vanille : avant de préparer et peser tous les ingrédients, je sors 3 gousses de vanille. Je fends la 1ère, la gratte et ajout les graines et la gousse dans les blancs d'oeufs. Cela infuse le temps de préparer le reste. Je retire les gousses au dernier moment avant de les monter en neige. Je fais de même avec la 2nde que je mets dans la crème pour la chantilly framboise..
Au moment de servir, décorez votre roulé avec quelques fruits, sucre glace, Chantilly, coulis...de mon côté, je l'ai servi avec une petite verrine dans laquelle j'ai mis les entames du gâteau coupées en morceaux au fond, quelques petites morceaux de fraises et de framboises, une petite c à s de coulis, de la chantilly framboise, et chantilly vanille. Bonne dégustation !.

Remplir l'intérieur du cadre avec la moitié de cette crème et l'égaliser à la spatule (on doit arriver à la moitié de la hauteur des fraises). Tout va se mélanger au frais durant la nuit pour donner le lendemain quelque chose de moelleux, de parfumé et de tellement rafraîchissant ! Si vous me suivez régulièrement vous savez que cette recette fait suite à la publication du "biscuit roulé ultime", et si vous prenez le train en marche, cliquez ici pour la recette du meilleur biscuit roulé que je n'aie jamais testé. Au terme de la cuisson, démoulez le biscuit à l'envers sur un torchon humide, taillez les rebords en rectangle. Nappez de crème chantilly à la fraise sans l'écraser et ajoutez des fraises coupées.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.

Si vous trouvez cette Roulé moelleux à la crème de framboise/fraises et sa chantilly recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.