Crab cakes comme aux US. Crab cakes are a popular dish on the coast of the Mid-Atlantic, especially in the state of Maryland. Jimmy's crab cakes are made with jumbo or colossal crab meat. As the name suggests, the restaurant specializes in seafood and serves raw oysters and clams.
It has been a labor of love.
An expensive labor of love ranging over the past decade.
Crab cakes Mix crab meat, chopped parsley, onion, and peppers together.
Ingrédients de crab cakes comme aux us :
- Préparer 1 œuf + 1 pour l'enrobage.
- Utilisation 1 cuillère à café moutarde forte.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe mayonnaise (je l'ai remplacé par de l'aioli que j'avais dans le frigo).
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café sauce worcestershire (j'ai remplacé par de la purée de piment).
- Utilisation 150 g chapelure.
- Fournir 1 cuillère à soupe persil (je l'ai remplacée par de la ciboulette du jardin).
- Vous avez besoin sel et poivre.
- Vous avez besoin jus d'un demi citron.
- Utilisation 1 bain de friture.
- Vous devez vous préparer 200 g miettes de crabe.
- Fournir 1 grosse pomme de terre.
Crab cakes comme aux US instructions :
- Épluchez la pomme de terre, lavez-la, coupez-la en cubes et faites cuire 20 minutes à la vapeur. Ouvrez la boite de miettes de crabe et égouttez soigneusement. Versez la chair dans un saladier. Ajoutez les cubes de pomme de terre, écrasez le tout à la fourchette. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, l'oeuf, le jus de citron, ajoutez le piment, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement, puis versez progressivement la moitié de la chapelure..
- Mélangez jusqu'à obtenir une consistance proche de la purée de pomme de terre. Formez des palets de la taille d'un œuf en les roulant entre vos mains. Aplatissez-les légèrement. Cassez le 2 ème œuf dans une assiette, battez-le en omelette. Versez le restant de la chapelure dans une autre assiette. Plongez les crab cakes dans l'oeuf, enrobez-les bien, puis plongez dans la chapelure..
- Déposez les croquettes sur une assiette. Réservez au frigo. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Il faut qu'il y ait suffisamment d'huile pour que les crab'cakes soient immergés à moitié..
- Laissez cuire 2 minutes sur une face puis retournez et recommencez. Égouttez les croquettes sur un papier absorbant. Réservez au chaud..
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Crab cakes comme aux US recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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