Comment Préparer Les Bûche trois chocolats #dessertsdefete

Bûche trois chocolats #dessertsdefete. Recette Bûche aux trois chocolats : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Recette Bûche trois chocolats : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Les ingrédients de la recette "Bûche aux trois chocolats" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche > Voir ma liste de courses > Continuer. Chaque année, j'essaye de tester une nouvelle recette de bûche pour les fêtes.

Bûche trois chocolats #dessertsdefete Bûche aux trois chocolats Pour la recette, je me suis largement inspirée de la version d. Pour changer des bûches de Noël en gâteau roulé, je vous propose une bûche fondante aux trois mousses au chocolat. Elle est facile à réaliser, elle demande juste un peu de temps !

Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Bûche trois chocolats #dessertsdefete vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable. Vous pouvez cuire bûche trois chocolats #dessertsdefete en utilisant 28 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de bûche trois chocolats #dessertsdefete :

Vous avez besoin Pour la mousse au chocolat blanc :.
Vous avez besoin 100 g chocolat blanc.
Fournir 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse.
Vous devez vous préparer 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre.
Préparer Pour la mousse au chocolat au lait :.
Préparer 100 g chocolat au lait.
Utilisation 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse.
Fournir 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre.
Utilisation Pour la mousse au chocolat noir :.
Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir.
Vous devez vous préparer 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse.
Préparer 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre.
Vous devez vous préparer Pour le Biscuit:.
Fournir 1 oeuf.
Vous avez besoin 30 g sucre.
Utilisation 20 g farine.
Fournir Pour le décor :.
Vous devez vous préparer Ganache chocolat Noir :.
Utilisation 45 g chocolat noir.
Fournir 25 g + 75 g de crème fleurette.
Utilisation Pour le glaçage miroir :.
Vous devez vous préparer 6,5 g gélatine.
Vous avez besoin 50 g d'eau.
Fournir 100 g sucre semoule.
Préparer 100 g glucose.
Fournir 100 g chocolat au lait Dessert.
Utilisation 100 g lait concentré non sucré.
Vous avez besoin 33 g nappage neutre.

Une recette légère et peu sucrée, qui sera très appréciée avec un repas de fête bien copieux. Cette bûche est inspirée d'une recette de. Comme j'ai déjà répondu précédemment : "Dans la mousse au chocolat blanc, c'est le beurre Mycryo qui sert de gélifiant. dans la mousse au chocolat au lait et au chocolat noir, ceux sont les chocolats. Les "choco addict'" n'y résisterons pas ;-).

Bûche trois chocolats #dessertsdefete pas à pas :

Pour le biscuit : 1. Mélangez le jaune d’oeuf avec 10 g de sucre. Fouettez le blanc d’oeuf en neige et ajoutez les 20 g de sucre restant pour meringuer les blancs. Incorporez le blanc d’oeuf délicatement au jaune d’oeuf. Puis ajoutez la farine tamisée. 2. Répartissez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur une surface d’environ 30 par 10 cm. Etalez avec une maryse ou une spatule coudée..
3. Faites cuire le biscuit 10 min à 170°C. Laissez-le refroidir puis découpez-le..
Préparation de la ganache pour décorer : 1-Versez 25 g de crème dans une petite casserole. 2-Faites chauffer. Arrêtez dès l'ébullition. 3-Ajoutez le chocolat et mélangez. 4-Ajoutez ensuite les 75 g de crème froide, mélangez bien. 5-Filmez au contact (recouvrez la préparation de film alimentaire en ne laissant pas de bulles d'air entre la préparation et le film)..
8-Quand le bol est bien froid, versez-y la préparation et fouettez-la pendant plusieurs minutes. Vous devez obtenir une ganache bien ferme et assez compacte. Astuce : Vous pouvez préparer la crème la veille de son utilisation et faire la dernière étape juste avant de garnir votre gâteau..
Mousse au chocolat blanc : 1-Réhydratez la gélatine feuille dans l'eau froide pendant quelques minutes. 2-Fouettez 100 ml de crème fraîche bien froide avec un fouet électrique pour la monter en crème chantilly.(garder au frais).
Pour la mousse au chocolat au lait : 1. Refaire les mêmes étapes avec le chocolat au lait. 2. Versez la préparation dans le moule à bûche, sur la mousse au chocolat blanc. Remettez la bûche au congélateur..
5-Versez la préparation dans un moule à bûche recouvert d'une feuille de rhodoïd pour mieux la démouler. Entreposez au congélateur pour faciliter la prise de la mousse..
Pour la mousse au chocolat noir : 1-Refaire les mêmes étapes avec le chocolat au noir. 2-Versez la préparation dans le moule à bûche, sur les deux autres mousses. Déposez délicatement le biscuit et remettez la bûche au congélateur au moins 4h. (préférable 1 nuit).
Préparation de glaçage miroir : 1-Plongez la gélatine 20 min dans de l'eau froide. 2-Pendant ce temps, porter à ébullition l'eau,le sucre,le glucose dans une casserole puis verser ce sirop chaud sur le chocolat et le lait concentré et mélangez à l'aide d'une spatule. 3-Ajoutez-y la gélatine essorée,le nappage neutre..
Démoulez la bûche sur une grille surmontant une plaque, retirez ensuite le rhodoïd, puis versez le glaçage à température en une seule fois en veillant à bien le recouvrir entièrement. Décorez avec la ganache montée, des amandes concassées sur les cotés et quelques décorations de Noël. Laissez-la décongeler au moins 2h au réfrigérateur..
6-Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. 7-Mettez le bol et le fouet de votre robot au congélateur quelques minutes..
3-Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 50 ml de crème liquide restante.Et y ajouter la gélatine essorée. Laissez-la tiédir (c’est même mieux s’il est presque froid). 4-Puis ajoutez cette préparation délicatement à la crème fouettée à l’aide d’une spatule..
4-Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant en veillant à ne pas faire des bulles. 5-Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que le glaçage atteigne une température 30-35 C°..
Plus : Décoration Chocolat --> Dessinez des formes en chocolat sur une feuille de Rhodoide ou papier cuisson propre, et laissez refroidir complètement avant de démouler pour décorer la bûche. Bonne dégustation.

Une bûche (ou un entremets) gourmande, facile et consensuelle pour la fin de l'année : une bûche aux trois chocolats (en plus sans gluten). Une base savoureuse, trois mousses et le tour est joué. Vous pouvez la préparer bien à l'avance et on ne vous la refusera pas (ici elle a disparu très vite) : peu sucrée, légère en bouche (pas. On n'a pas dans l'esprit qu'un trois chocolats puisse être léger! Et pourtant, je vous assure, même après un repas bien copieux tels que ceux des fêtes de fin d'année, elle passe très bien.

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bûche trois chocolats #dessertsdefete, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.

Si vous trouvez cette Bûche trois chocolats #dessertsdefete recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.