Buche de Noel au chocolat. This one is a heavenly flourless chocolate cake rolled with chocolate whipped cream. Traditionally, Buche de Noel is decorated with confectioners' sugar to resemble snow on a Yule log. (Vous pouvez préparer les morceaux de chocolat à l'avance et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Contenus sponsorisés D'autres recettes en vidéo Encore plus de recettes noel Recettes de Noël Recette traditionnelle Dessert.
On roule tout ça et on recouvre de ganache.
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
Ingrédients de buche de noel au chocolat :
- Fournir Pour le biscuit :.
- Utilisation 75 g d’eau.
- Préparer 75 g lait.
- Vous avez besoin 3 g sel.
- Utilisation 35 g beurre.
- Fournir 70 g farine.
- Préparer 150 g d’œufs.
- Fournir 50 g d’huile de pépins de raisin.
- Vous devez vous préparer 150 g blancs.
- Fournir 80 g sucre.
- Vous avez besoin Pour la garniture et la décoration :.
- Vous avez besoin De la pâte à tartiner.
- Fournir Du sucre glace.
- Préparer Du cacao en poudre.
- Préparer Des décors de Noël.
Buche de Noel au chocolat pas à pas :
- 1/ Préparer le biscuit pâte à choux Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre le sucre et le sel, puis porter le tout à ébullition. Dès que le mélange bout, ajouter la farine en une seule fois puis mélanger au fouet. Dessécher légèrement la pâte à choux puis verser la préparation dans un cul-de-poule. Ajouter les œufs en trois fois puis bien mélanger au fouet entre chaque ajout.La pâte à choux est prête, ajouter alors l’huile..
- Dans le bol du robot la totalité des blancs et la totalité du sucre. Battre le mélange jusqu’à ce que les blancs soient bien montés puis les incorporer en trois fois à la pâte à choux. Mélanger délicatement. Verser la pâte sur une plaque siliconée puis l’étaler. Passer le pouce tout autour pour une finition parfaite. Cuire le biscuit dans un four chauffé à 180 °C pendant 14 min.
- 2/ Confectionner la bûche Une fois le biscuit cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le démouler sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir le biscuit d’une pâte à tartiner maison de préférence (la couche doit faire 5 mm d’épaisseur, pas plus). Rouler ensuite le biscuit dans le papier sulfurisé. A l’aide d’une plaque, serrer la bûche roulée autant que possible..
- Recouvrir la bûche d’une pâte à tartiner à température ambiante. La travailler à la cuillère afin de lui donner l’apparence d’une bûche..
- 3/ Décorer la bûche Recouvrir de sucre glace puis de cacao en poudre en réalisant comme de zébrures. Disposer la bûche sur un joli plat puis décorer la bûche à l’aide d’éléments, laissez libre court à votre imagination :).
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Buche de Noel au chocolat, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Buche de Noel au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
