Ma bûche de noël crunchy. By: The Canadian Living Test Kitchen. Need a dessert to wow even the most discerning dinner guests? Look no further than this traditional holiday cake, updated with white chocolate birch bark topping and buttery toffee filling.
Crunchy meringue mushrooms are the perfect contrast.
Chopped pistachios scattered around resemble moss growing on the (chocolate) log.
Buche de Noel is the French name for a Christmas cake shaped like a log.
Ingrédients de ma bûche de noël crunchy :
- Préparer Pour le gâteau roulé :.
- Utilisation 4 œufs.
- Vous avez besoin 140 g sucre daddy.
- Utilisation 140 g farine.
- Utilisation Pour la pralinoise croustillante :.
- Vous avez besoin 180 g chocolat praliné.
- Vous avez besoin 80 g crêpes dentelles.
- Vous devez vous préparer Pour la chantilly mascarpone :.
- Vous avez besoin 125 g mascarpone.
- Préparer 250 g crème liquide entière.
- Préparer 50 g sucre glace.
- Utilisation 50 g cacao non sucré Vanhouten.
- Préparer Pour la décoration :.
- Vous avez besoin 1 plaquette de chocolat crunch.
- Préparer 1 pot billes de sucre blanches et grises.
Ma bûche de noël crunchy pas à pas :
- Pour le gâteau roulé : Préchauffez votre four à 180° Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères à soupe d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse puis versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four, 12 min à 180°C (th.6), votre génoise doit rester souple, surtout ne pas trop la cuire..
- Sortez-la du four et posez-la sur un torchon humide et enroulé-la dedans et laissez refroidir. Pour la pralinoise : Faites fondre le chocolat Pralin dans une casserole au bain marie et hors du feu incorporez vos crêpes dentelles émiettées..
- Pour la crème chantilly : Mélangez votre crème fraîche entière liquide avec le mascarpone dans un saladier. Ensuite, au fouet électrique monter votre crème, lorsqu’elle commence à s’épaissir, ajoutez le sucre, le cacao et continuez de fouetter pour avoir une belle chantilly..
- Pour le montage : Prenez votre gâteau roulé et déroulez le, étalez sur celui-ci votre pralinoise croustillante puis mettez une couche de chantilly. Cassez votre plaquette de Crunch et mettez pleins de morceaux sur votre chantilly. Roulez votre gâteau et recouvrez le de crème chantilly, puis remettez des petits morceaux de crunch..
- Pour ma part, je l’ai recouvert à l’aide d’une poche à douille et décorer sur chaque pointe de petites billes en sucre et de morceaux de crunch. Placez votre bûche au réfrigérateur jusqu’à la dégustation. Une bûche complètement gourmande que mes petits collègues de travail ont fortement appréciée..
Prenez ces concepts de recettes Ma bûche de noël crunchy et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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