Charlotte fraise & framboises. Charlotte aux Fraises vit dans un pays magique, un véritable paradis, avec sa soeur Croque pomme. Charlotte aux Fraises est revenue à la télévision il n'y a pas très longtemps. Bienvenue sur le canal officiel de Charlotte aux Fraises. ► S'abonner à la chaîne officielle de Charlotte aux Fraises aujourd'hui! goo.gl/iDgPXo ► Charlotte.
La charlotte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie familiale.
Une recette rapide, facile et délicieuse qui plaît aux petits aussi bien qu'aux plus grands.
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Ingrédients de charlotte fraise & framboises :
- Vous devez vous préparer Pour les biscuits roses.
- Vous avez besoin 3 œufs.
- Utilisation Farine.
- Vous avez besoin Sucre.
- Fournir Vanille.
- Utilisation Colorant rose.
- Préparer Sucre glace.
- Préparer Pour la mousse aux fraises.
- Utilisation 300 g fraises.
- Préparer 200 g crème liquide entière.
- Fournir 80 g sucre en poudre.
- Fournir 6 g gélatine (3 feuilles).
- Utilisation Pour la déco.
- Vous devez vous préparer Fraises fraîches.
- Préparer Framboises fraîches.
Charlotte fraise & framboises pas à pas :
- On commence par les biscuits. Préchauffez le four à 180⁰C. Pesez les œufs avec la coquille et du résultat du poids obtenu, pesez le même poids en sucre et en farine. Dans le bol de votre robot, fouettez à vitesse rapide les œufs avec le sucre et le colorant rose, jusqu'à ce que le mélange triple de volume. (Soit une bonne dizaine de minutes)..
- Incorporez ensuite la farine et la vanille, en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse. Versez la préparation dans une poche à douille..
- Beurrez & farinez un moule à financiers et un cercle de la même taille que la base de votre moule à charlotte. Garnissez le moule à financiers aux ¾ et le cercle à la base, comme pour un macaron géant. Saupoudrez généreusement de sucre glace, laissez croûter une quinzaine de minutes et enfournez pour 10 minutes. Ils doivent rester roses et légèrement dorés sur le dessous. Laissez refroidir..
- On passe à la mousse aux fraises. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Lavez & équeutez vos fraises. Placez-les dans votre mixeur et mixez afin d'obtenir une purée..
- Faites chauffer cette purée avec le sucre et portez à ébullition. Ôtez du feu, ajoutez la gélatine essorée & mélangez bien. Laissez refroidir..
- Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly..
- Dans un bol, versez la purée de fraises refroidie, ajoutez la crème montée et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse afin d'obtenir une mousse..
- Le montage de la charlotte. Démoulez les biscuits, vous devez en avoir 20 environ le rond..
- Déposez-les tout autour de votre moule à charlotte, puis disposez en 4/5 dans le fond. Versez un peu de mousse fraises, disposez les framboises et les fraises fraîches, recouvrez de mousse et faites une couche de biscuits. Répétez l'opération une fois, mousse fraises/fraises et framboises fraîches/mousse et terminez par déposer le biscuit rond coupé à la bonne taille, en appuyant légèrement dessus pour éviter les bulles d'air. Filmez au contact et réservez une nuit au réfrigérateur..
- Le lendemain, demoulez la charlotte. Si vous avez du mal, n'hésitez pas à chauffer légèrement le moule avec un chalumeau, mais vraiment très peu, juste histoire qu'elle se démoule facilement..
- Il me restait un peu de mousse fraise, donc j'en ai étalé légèrement sur le dessus pour que les fraises et framboises se tiennent bien, et j'ai décoré avec mes fruits. Vous pouvez déguster..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Charlotte fraise & framboises, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Charlotte fraise & framboises recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
