Buche mangue /ananas. Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange nappe la spatule. En effet si en plus d'être peu sucrée elle si t peut. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Lorsque la génoise est froide, la dérouler et l'imbiber de sirop d'ananas Etaler la ganache mascarpone-ananas et rouler à nouveau la génoise.
Napper le roulé avec la confiture de mangue.
Saupoudrer de noix de coco râpée et décorer avec des tranches de mangue et des copeaux de chocolat.
Ingrédients de buche mangue /ananas :
- Utilisation 3 feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin 3 œufs.
- Utilisation 150 g sucre.
- Préparer 400 g mascarpone.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Préparer 5 cl lait.
- Vous devez vous préparer 1 ananas.
- Préparer 1 mangue.
- Vous devez vous préparer 1 carambole, et fruit du dragon.
- Préparer environ 20 biscuits a la cuillère.
Buche mangue /ananas pas à pas :
- Pelez la mangue et l’ananas et coupez-les en dés, gardez un tiers des morceaux pour décorer la bûche. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer le lait et faites dissoudre la gélatine essorée. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le robot muni d'un batteur, mettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et le mélange lait/gélatine. Versez la préparation dans un saladier et lavez et séchez le bol..
- Dans un robot, montez les blancs d’œufs avec la pincée de sel en neige. A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs au mélange au mascarpone..
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire puis déposez les biscuits à la cuillère debout sur les quatre bords. Déposez quelques morceaux de mangue et d’ananas puis versez la moitié du mélange au mascarpone. Déposez quelques biscuits à la cuillère sur la longueur, quelques morceaux de fruits et terminez par le reste de crème. Placez au réfrigérateur au moins une nuit..
- Démoulez la buche et décorez avec des dés de fruits (passion, ananas, fruit du dragon), meringues.....
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Buche mangue /ananas recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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