Panna cotta cannelle ananas. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d 'eau froide. Dessert réalisé avec de l'ananas, très facile à faire et c'est très bon et léger à déguster. La recette du jour : le panna cotta à l'ananas.
Les meilleures recettes de panna cotta à l'ananas notées et commentées par les internautes. panna cotta à l'ananas c'est sur Ptitche.
Panna cotta à l'ananas frais caramélisé, Panna Cotta tout ananas au companion, Panna cotta et son coulis d'ananas (thermomix).
Panna cotta allégée et coulis à l'ananas.
Ingrédients de panna cotta cannelle ananas :
- Utilisation 1 gros ananas.
- Vous avez besoin Pour la panna cotta.
- Préparer 25 cl crème liquide.
- Préparer 25 cl lait demi écrémé.
- Vous avez besoin 40 grs sucre.
- Fournir 3 bâtons de cannelle.
- Vous devez vous préparer 3,5 feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin Pour le coulis.
- Utilisation 70 grs sucre.
- Préparer 40 ml d’eau.
- Fournir 1/2 feuille de gélatine.
Panna cotta cannelle ananas pas à pas :
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole verser le lait, la crème et le sucre.
- Ajouter les bâtons de cannelle et porter doucement à ébullition pour faire infuser la cannelle....
- Je vous conseille de goûter régulièrement pour vérifier l’infusion de cannelle quand elle est à votre goût retirer les bâtons de cannelle.
- Lorsque l’ébullition est atteinte ajouter les feuilles de gélatine hors du feu et mélanger jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
- Éplucher l’ananas en enlevant la peau et le cœur.
- Détailler 1/3 de l’ananas en fine brunoise.
- Au fond de vos récipients de service déposer un peu de brunoise d’ananas, recouvrir d’un peu peu de panna cotta pour stabiliser l’ananas au fond des contenant et laisser prendre au congélateur.
- Pendant ce temps réaliser le coulis d’ananas.
- Dans une casserole faire chauffer l’eau et le sucre pour réaliser un sirop.
- Ajouter ensuite les 2/3 de l’ananas coupé en petits morceaux et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Mixer le tout au blender ou au mixer plongeant.
- Passer le mélange obtenu au chinois et le porter à ébullition à feu doux avant d’y incorporer la 1/2 feuille de gélatine préalablement ramollie l’eau froide.
- Reserver au réfrigérateur.
- Quand les fonds de panna cotta sont pris les sortir du congélateur, finir d’y repartir la panna cotta.
- Laisser prendre le tout au réfrigérateur.
- Napper avec le coulis d’ananas au moment de servir.
Prenez ces Panna cotta cannelle ananas idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Panna cotta cannelle ananas recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
