Name: Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires
Ingredients: Pour la génoise :; 4 oeufs - 2 entiers + 2 jaunes; 100 g sucre; 70 g farine; 3 poires fraiches; 150 g crème de marron; 120 g mascarpone; 200 g crème fluide; graines de vanille

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires. Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires. Une recette toute simple mais terriblement bonne ! Pour le dressage : Découper une petite portion de chaque bûche en biseau et la placer sur chacune d'elle.

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires Faites doucement tiédir la crème de marron pour la fluidifier, ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène, puis réservez. Sortez la crème fleurette, elle doit être bien fraiche. Ajoutez la farine tamisée et mélanger.

Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison. Vous pouvez avoir bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires :

Fournir Pour la génoise :.
Vous devez vous préparer 4 oeufs - 2 entiers + 2 jaunes.
Utilisation 100 g sucre.
Utilisation 70 g farine.
Vous devez vous préparer 3 poires fraiches.
Vous devez vous préparer 150 g crème de marron.
Vous devez vous préparer 120 g mascarpone.
Vous avez besoin 200 g crème fluide.
Vous devez vous préparer graines de vanille.

Dans un bol, versez la crème de marrons, le beurre mou et le rhum. Fouettez, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Fouettez la crème liquide en chantilly. Ajoutez un quart de la chantilly à la crème de marrons et fouettez.

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires pas à pas :

La génoise : Battre 2 oeufs entiers + 2 jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger. Monter les 2 blancs en neige puis les ajouter délicatement à votre précédente préparation..
Etalez avec une spatule votre pâte sur un tapis à génoise et faire cuire 15 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson recouvrir la génoise d'un papier sulfurisé et laissez refroidir..
Eplucher et coupes les poires en petits dés. Rajouter les graines de vanille..
Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble..
Démoulez votre génoise délicatement. Etalez votre crème sur le dessus (en garder pour recouvrir votre gâteau). Répartir vos dés de poires fraiches, et roulez votre génoise en vous aidant du papier sulfurisé..
Recouvrir votre bûche avec le reste de votre crème et décorer selon vos goûts..

Ajoutez le reste en incorporez à une spatule. Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant. Déposer un torchon humide sur le plan de travail. Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon. Tartiner toute la surface de crème de marrons puis rouler immédiatement.

Maintenant que vous avez revu la recette de Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

Si vous trouvez cette Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.