Name: Brioche suisse aux pépites 3 chocolats
Ingredients: Pâte à brioche : de Christophe Felder Pâtissier; 250 g farine; 30 g sucre; 1 CàC sel; 10 g levure instantanée (Bruggeman); 3 oeufs; 165 g beurre à température ambiante; Crème pâtissière :; 250 ml lait; 7 g beurre; 1 g poudre de vanille Trésors de Chefs; 5 g vanille liquide; 7 g farine; 20 g maïzena; 2 jaunes d'oeufs; sirop :; 50 g d'eau; 50 g sucre; arôme si vous le souhaitez

Brioche suisse aux pépites 3 chocolats. Pendant la cuisson des brioches préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre. Laissez refroidir, ajoutez l'eau de fleur d'oranger, mélangez et réservez. Nos brioches suisses aux pépites de chocolat seront prêtes à être dégustées tièdes ou froides.

Brioche suisse aux pépites 3 chocolats Replier l'autre moitié de la pâte (sans garniture) sur la pâte garnie sans enlever le papier sulfurisé. RECETTE BRIOCHE SUISSE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT DE CHRISTOPHE FELDER. Brioches suisses aux pépites de chocolat.

Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d'autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu'il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Brioche suisse aux pépites 3 chocolats est peut-être parfaite pour vous. Vous pouvez avoir brioche suisse aux pépites 3 chocolats en utilisant 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de brioche suisse aux pépites 3 chocolats :

Fournir Pâte à brioche : de Christophe Felder Pâtissier.
Préparer 250 g farine.
Utilisation 30 g sucre.
Utilisation 1 CàC sel.
Fournir 10 g levure instantanée (Bruggeman).
Préparer 3 oeufs.
Préparer 165 g beurre à température ambiante.
Vous avez besoin Crème pâtissière :.
Vous devez vous préparer 250 ml lait.
Préparer 7 g beurre.
Fournir 1 g poudre de vanille Trésors de Chefs.
Vous devez vous préparer 5 g vanille liquide.
Vous devez vous préparer 7 g farine.
Utilisation 20 g maïzena.
Fournir 2 jaunes d'oeufs.
Vous avez besoin sirop :.
Fournir 50 g d'eau.
Vous avez besoin 50 g sucre.
Vous devez vous préparer arôme si vous le souhaitez.

S'il y a bien une viennoiserie que j'aimais déguster au petit déjeuner c'était le « suisse pépites » … On peut également le trouver sous la forme d'une tresse au chocolat. J'adorais cette brioche fourrée à la crème et aux pépites et j'ai depuis quelques temps l'envie de tester une version sans sucre et sans gluten et je suis. Saupoudrez de pépites de chocolat et repliez la pâte nature sur la garniture. Recette Brioches suisses aux pépites de chocolat.

Brioche suisse aux pépites 3 chocolats pas à pas :

Pâte brioche : Dans le bol du robot, mettre le sucre, le sel, la farine, les oeufs et la levure. Veiller à ne pas mettre en contact le sucre, le sel avec la levure sinon son effet sera annulé. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte dense. Ajouter le beurre pommade et pétrir à forte vitesse puis à vitesse moyenne pendant 5-10min. Lorsqu'elle est élastique et se décolle des bords du bol, mettre un torchon dessus et laisser pousser 1h à température ambiante..
1h après, aplatir la pâte en rectangle épais et mettre 1h au frigo (préparer la crème pâtissière à ce moment là) puis 20min au congélateur..
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la maïzena. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille. Verser la préparation chaude en 2 fois dans le mélange oeufs, sucre... et remettre le tout à feux doux jusqu'à épaississement de la crème. Filmer au contact est réserver au frigo..
Montage : Fariner généreusement votre plan de travail et aplatir la pâte à brioche en épaisseur de 4-5mm environ..
Sur une moitié, déposer la crème pâtissière et ajouter le mélange 3 pépites chocolats de #trésorsdechefs. Replier les bords de la brioche sur l'autre moitié et détailler les pains (environ 4-5cm de largeur)..
Déposer les brioches sur une plaque avec un papier sulfurisé. Ne pas trop les coller car elles vont gonflés au four. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner 15min à 180°C..
Pendant la cuisson, préparer votre sirop pour les rendre encore plus moelleux et surtout brillant ! (étape facultative mais conseillée). Porter à ébullition l'eau et le sucre (attention celui ci ne doit pas avoir une couleur caramel mais transparent !) (120°C) et retirer du feu. Lorsque les brioches sont cuites, à l'aide d'un pinceau, déposer généreusement le sirop sur le dessus des brioches..
Il est préférable de consommer les brioches dans les 24h sinon elles seront sèches. :p.

Pour le sirop : Brioches suisse aux pépites de chocolat Portez à ébullition le sucre semoule et l'eau sur feu moyen jusqu'à avoir un sirop léger. A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Un petit moment que ces brioches suisses me faisaient de l'oeil ! Préparation de la pâte à brioche : Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre et la levure, puis les oeufs un à un.

Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Brioche suisse aux pépites 3 chocolats recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

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